अंडा बटर मसाला
Also known as Egg Makhni, Egg Makhani · Veg + Egg · Curries & Gravies
Good for: Party
Cook along
5 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Egg butter masala, or egg makhani, with steamed egg cubes in a butter, tomato and cashew gravy. Medium-spicy, serves 4, about an hour, step-by-step video.
Low calorie
Ingredients
15 itemsटमाटर, मोटा कटा हुआ4
अदरक½ inch
इलायची पाउडर1 grams
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर2 tsp
नमक1.5 tsp
कसूरी मेथी2 tsp
प्याज़, मोटा कटा हुआ1
लहसुन4
साबुत काजू20
मक्खन2 tbsp
दूध1 cup
चीनी1.5 tbsp
गरम मसाला½ tsp
अंडे4
Contains: milk, egg, cashew or other tree nuts.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 281kcal | 1124kcal |
| Protein | 12g | 49g |
| Carbohydrate | 21g | 83g |
| Fat | 17g | 70g |
| Fibre | 2.8g | 11g |
| Sugar | 13g | 50g |
Cookd masalas for eggs
Method
- 1
ग्रेवी वाली सामग्री डालकर बारीक पेस्ट पीस लें। कसूरी मेथी और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, दोनों सिर्फ़ 1 छोटा चम्मच ही डालें।
टमाटरअदरकइलायची पाउडरकश्मीरी लाल मिर्च पाउडरनमकप्याज़लहसुनसाबुत काजूचीनीगरम मसालाकसूरी मेथी
- 2
एग क्यूब्स बनाने के लिए अंडों में एक चुटकी नमक डालकर फेंटें और छान लें। चिकनाई लगे और बटर पेपर लगे सांचे में डालें और 10 मिनट, सख्त होने तक, भाप में पकाएं।
नमकअंडे
- 3
इसे एक समान क्यूब्स में काटें।
- 4
एक पैन में मक्खन गरम करें और 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर डालें। ग्रेवी छानकर डालें, ब्लेंडर को 1 कप पानी से धोकर वह पानी भी ग्रेवी के साथ छान लें ताकि कुछ भी बर्बाद न हो। मध्यम आंच पर ढककर 10-15 मिनट पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें। यह गाढ़ा हो जाएगा।
मक्खनकश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 5
दूध और बची हुई 1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी डालें। 5 मिनट और धीमी आंच पर पकने दें। एग क्यूब्स डालकर 2 मिनट पकाएं। थोड़ा सा मक्खन डालकर गरमागरम परोसें।
कसूरी मेथीदूध
Tips from other cooks
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