अंडा बटर मसाला
- 60 min
- medium
- Serves 4
अंडा बटर मसाला या अंडा मखनी, मक्खन, टमाटर और काजू की ग्रेवी में भाप में पके अंडे के क्यूब्स के साथ। मध्यम तीखा, 4 लोगों के लिए, करीब 1 घंटा, स्टेप-बाय-स्टेप वीडियो
Good for: Party
Ingredients
टमाटर, मोटा कटा हुआ4
प्याज़, मोटा कटा हुआ1
लहसुन4
अदरक½ inch
साबुत काजू20
इलायची पाउडर1 grams
चीनी1½ tbsp
गरम मसाला½ tsp
कसूरी मेथी2 tsp
नमक1½ tsp
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर2 tsp
अंडे4
मक्खन2 tbsp
दूध1 cup
Contains: milk, egg, cashew or other tree nuts.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 281kcal | 1124kcal |
| Protein | 12g | 49g |
| Carbohydrate | 21g | 83g |
| Fat | 17g | 70g |
| Fibre | 2.8g | 11g |
| Sugar | 13g | 50g |
Cookd masalas for eggs
Method
ग्रेवी वाली सामग्री डालकर बारीक पेस्ट पीस लें। कसूरी मेथी और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, दोनों सिर्फ़ 1 छोटा चम्मच ही डालें।
एग क्यूब्स बनाने के लिए अंडों में एक चुटकी नमक डालकर फेंटें और छान लें। चिकनाई लगे और बटर पेपर लगे सांचे में डालें और 10 मिनट, सख्त होने तक, भाप में पकाएं।
इसे एक समान क्यूब्स में काटें।
एक पैन में मक्खन गरम करें और 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर डालें। ग्रेवी छानकर डालें, ब्लेंडर को 1 कप पानी से धोकर वह पानी भी ग्रेवी के साथ छान लें ताकि कुछ भी बर्बाद न हो। मध्यम आंच पर ढककर 10-15 मिनट पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें। यह गाढ़ा हो जाएगा।
दूध और बची हुई 1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी डालें। 5 मिनट और धीमी आंच पर पकने दें। एग क्यूब्स डालकर 2 मिनट पकाएं। थोड़ा सा मक्खन डालकर गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
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