अंडा चिल्ला
- 30 min
- mild
- Serves 4
बेसन के घोल को अंडे, प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च और अजवाइन के साथ फेंटकर तवे पर पतला पकाया गया अंडा चिल्ला। हल्का, 4 लोगों के लिए, 8 चिल्ले, लगभग 30 मिनट।
Good for: Lunchbox
Ingredients
बेसन140 grams
अजवाइन½ tsp
हल्दी पाउडर1 grams
लाल मिर्च पाउडर½ tsp
नमक1 tsp
अंडे3
पानी, For Mixing180 ml
प्याज़, बारीक कटा हुआ80 grams
टमाटर, बीज निकालकर कटा हुआ80 grams
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ8 grams
अदरक, कद्दूकस किया हुआ5 grams
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ10 grams
तेल3 tbsp
Contains: egg.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 313kcal | 1252kcal |
| Protein | 13g | 53g |
| Carbohydrate | 25g | 98g |
| Fat | 18g | 71g |
| Fibre | 4.8g | 19g |
| Sugar | 5.5g | 22g |
Cookd masalas for besan flour
Method
एक बाउल में बेसन, अजवाइन, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। अंडे फोड़कर डालें और अच्छी तरह फेंटें।
पानी थोड़ा-थोड़ा करके डालें और बिना गांठ वाला, आसानी से डालने लायक चिकना घोल तैयार होने तक फेंटें। घोल डोसा बैटर जैसा होना चाहिए।
प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च, अदरक और हरा धनिया मिलाएं।
मध्यम आंच पर तवा 1 मिनट तक गरम करें, जब तक पानी की एक बूंद पड़ने पर छनकने न लगे, फिर तवे पर हल्का तेल लगाएं। बीच में एक कलछी घोल डालें और धीरे से गोल आकार में फैलाएं।
किनारों के चारों ओर थोड़ा तेल डालें। 2 मिनट तक पकाएं, जब तक किनारे ऊपर उठने लगें और नीचे का हिस्सा सुनहरा हो जाए। पलटकर 1 से 2 मिनट और पकाएं। इसी तरह 8 चिल्ले बनाएं और हरी चटनी या टोमैटो केचप के साथ गरम परोसें।
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