முட்டை சீலா
- 30 min
- mild
- Serves 4
கடலை மாவு கலவையை முட்டை, வெங்காயம், தக்காளி, பச்சை மிளகாய், ஓமம் சேர்த்து அடித்து, தவாவில் மெல்லியதாக சுடும் முட்டை சில்லா. மிதமான காரம், 4 பேருக்கு, 8 சில்லாக்கள், சுமார் 30 நிமிடங்கள்
Good for: Lunchbox
Ingredients
கடலை மாவு140 grams
ஓமம்½ tsp
மஞ்சள் தூள்1 grams
மிளகாய்த் தூள்½ tsp
உப்பு1 tsp
முட்டை3
தண்ணீர், For Mixing180 ml
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது80 grams
தக்காளி, விதை நீக்கி நறுக்கியது80 grams
பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது8 grams
இஞ்சி, துருவியது5 grams
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது10 grams
எண்ணெய்3 tbsp
Contains: egg.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 313kcal | 1252kcal |
| Protein | 13g | 53g |
| Carbohydrate | 25g | 98g |
| Fat | 18g | 71g |
| Fibre | 4.8g | 19g |
| Sugar | 5.5g | 22g |
Cookd masalas for besan flour
Method
ஒரு கிண்ணத்தில் கடலை மாவு, ஓமம், மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். முட்டைகளை உடைத்து ஊற்றி நன்றாக அடிக்கவும்.
தண்ணீரை சிறிது சிறிதாகச் சேர்த்து, கட்டிகள் இல்லாமல் தோசை மாவு பதத்தில் ஊற்றக்கூடிய அளவுக்கு நன்றாகக் கலக்கவும்.
வெங்காயம், தக்காளி, பச்சை மிளகாய், இஞ்சி மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்த்துக் கலக்கவும்.
ஒரு துளி தண்ணீர் விழுந்ததும் சத்தத்துடன் பொங்கும் அளவுக்கு தவாவை மிதமான தீயில் 1 நிமிடம் சூடாக்கி, லேசாக எண்ணெய் தடவவும். நடுவில் ஒரு கரண்டி மாவை ஊற்றி, மெதுவாக வட்டமாகப் பரப்பவும்.
ஓரத்தில் கொஞ்சம் எண்ணெய் ஊற்றவும். ஓரங்கள் மேலே எழும்பி, அடிப்பகுதி பொன்னிறமாகும் வரை 2 நிமிடங்கள் வேகவிடவும். திருப்பி, மேலும் 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் வேகவிடவும். இதே முறையில் 8 சில்லாக்கள் செய்து, சூடாக பச்சை சட்னி அல்லது கெட்சப்புடன் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
