अंडा चिली परोटा

Name: अंडा चिली परोटा
Prep time: 15 min
Cook time: 26 min
Total time: 41 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu, Pan-Indian
Ingredients: 1 tbsp तेल; 4 परोटा, लच्छों में कटा हुआ; 1 tbsp तेल; 4 अंडे, फेंटा हुआ; 2 tbsp तेल; 2 प्याज़, बारीक कटा हुआ; 15 grams लहसुन, बारीक कटा हुआ; 10 grams हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ; 5 grams कड़ी पत्ता; 1 हरी शिमला मिर्च, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ; 2 टमाटर, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ; 3 grams लाल मिर्च पाउडर; 1 grams हल्दी पाउडर; 1¼ tsp नमक; 2 tbsp टमाटर सॉस; 1 tbsp सोया सॉस; 1 tbsp रेड चिली सॉस; ½ tsp काली मिर्च पाउडर; 15 grams हरा धनिया, कटा हुआ

41 min
medium
Serves 4

Prep 15 min · Cook 26 min

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5 steps, one at a time. Big words for every step, and a timer where a step waits.

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Also known as mutta chilli parotta, egg chili parotta, egg chilli paratha · Veg + Egg · Breads, One-pot meals

Breads One-pot meals Dairy-free

कटे हुए परोटे को फेंटे हुए अंडे, शिमला मिर्च, प्याज़ और सॉस के साथ मिलाकर बनाया गया एग चिली परोटा। मीडियम स्पाइसी, अंडे के साथ, 4 लोगों के लिए और लगभग 40 मिनट में तैयार।

Good for: Party, Rainy Day

Ingredients

17 items

4 people

तेल4 tbsp
परोटा, लच्छों में कटा हुआ4
अंडे, फेंटा हुआ4
प्याज़, बारीक कटा हुआ2
लहसुन, बारीक कटा हुआ15 grams
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ10 grams
कड़ी पत्ता5 grams
हरी शिमला मिर्च, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ1
टमाटर, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ2
लाल मिर्च पाउडर3 grams
हल्दी पाउडर1 grams
नमक1¼ tsp
टमाटर सॉस2 tbsp
सोया सॉस1 tbsp
रेड चिली सॉस1 tbsp
काली मिर्च पाउडर½ tsp
हरा धनिया, कटा हुआ15 grams

Contains: egg, wheat, soya.

Nutrition

Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 4 people
Energy	476kcal	1904kcal
Protein	13g	52g
Carbohydrate	41g	165g
Fat	29g	116g
Fibre	4g	16g
Sugar	7.7g	31g

Cookd masalas for parotta

Method

1
हरी मिर्च, कड़ी पत्ता, हरी शिमला मिर्च, टमाटर और हरे धनिए को धो लें। प्याज़ और लहसुन छीलकर, धुली हुई सब्ज़ियों और हरे धनिए के साथ काट लें। परोटे के टुकड़े कर लें और एक कटोरे में अंडे फेंट लें।
2
कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल 1 मिनट तक गर्म करें। इसमें परोटे के टुकड़े डालकर 4 से 5 मिनट तक, बार-बार चलाते हुए, तब तक तलें जब तक टुकड़े गर्म और हल्के कुरकुरे न हो जाएं। इन्हें एक प्लेट में निकाल लें।
तेलपरोटा
3
उसी कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल 1 मिनट तक गर्म करें। फेंटे हुए अंडे डालें और 3 से 4 मिनट तक भुर्जी बनाएं, जब तक अंडे पक न जाएं और कोई तरल अंडा न बचा रहे। अंडों को प्लेट में निकाल लें।
तेलअंडे
4
कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल 1 मिनट तक गर्म करें। प्याज़, लहसुन, हरी मिर्च और कड़ी पत्ता डालकर 3 से 4 मिनट तक भूनें, जब तक प्याज़ हल्का सुनहरा न हो जाए। हरी शिमला मिर्च और टमाटर डालें, फिर 4 से 5 मिनट तक पकाएं, जब तक शिमला मिर्च थोड़ी नरम और टमाटर बिना कच्ची महक के नरम न हो जाए।
तेलप्याज़लहसुनहरी मिर्चकड़ी पत्ताहरी शिमला मिर्चटमाटर
5
लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालें। धीमी आंच पर 1 मिनट तक भूनें, जब तक मसालों की कच्ची महक खत्म न हो जाए। पका हुआ अंडा, परोटा, टमाटर सॉस, सोया सॉस, रेड चिली सॉस और काली मिर्च डालें। मध्यम आंच पर 3 से 4 मिनट तक टॉस करें, जब तक परोटा गर्म होकर मसाले में अच्छी तरह लिपट न जाए। आंच बंद करें और हरा धनिया मिला दें।
लाल मिर्च पाउडरहल्दी पाउडरनमकटमाटर सॉससोया सॉसरेड चिली सॉसकाली मिर्च पाउडरहरा धनिया