कुक्ड चिकन कोत्तु परोटा
- 30 min
- medium
- Serves 4
तवे पर कुक्ड मदुरै चुक्का मसाले के साथ कटी हुई परोटा, अंडे और चिकन से बना चिकन कोथु परोटा। मध्यम तीखा, 4 लोगों के लिए, 30 मिनट, वीडियो के साथ
Good for: Rainy Day
Ingredients
तेल4 tbsp
कड़ी पत्ता3 sprigs
प्याज़, बारीक कटा हुआ2
बोनलेस चिकन थाई और लेग, बिना हड्डी का500 grams
कुक्ड मदुरै चुक्का मसालापानी1 cup
हरा धनिया, कटा हुआ1 tbsp
परोटा3
हरी मिर्च, स्लाइस में कटा हुआ1
टमाटर, कटा हुआ1
अंडे2
Contains: egg, wheat, soya.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 541kcal | 2164kcal |
| Protein | 33g | 132g |
| Carbohydrate | 33g | 132g |
| Fat | 30g | 120g |
| Fibre | 3.7g | 15g |
| Sugar | 5.5g | 22g |
Cookd masalas for chicken thigh & leg boneless
Method
कड़ाही में तेल गरम करें, कड़ी पत्ता डालें और चटकने दें। कटा प्याज़ डालें और पारदर्शी होने तक भूनें। चिकन डालें और एक मिनट मिलाएं। कुक्ड मदुरै चुक्का मसाला डालें और चिकन के साथ 2 मिनट मिलाएं। पानी डालें, उबाल आने दें। ढककर 10 मिनट धीमी आंच पर पकने दें। बर्तन खोलें, हरा धनिया डालें, अच्छी तरह मिलाएं और अलग रख दें।
परोटों को तवे पर गरम करें, थपथपाकर हाथों से छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
उसी तवे पर तेल, कड़ी पत्ता, प्याज़ डालें और एक मिनट भूनें। टमाटर डालें और 2 मिनट पकाएं। अंडे डालें और अच्छी तरह भुर्जी बना लें। परोटा, चिकन के टुकड़े और ग्रेवी डालें। चपटी करछी/गिलास से इसे कूटना शुरू करें। थोड़ी चुक्का ग्रेवी डालें और सारी सामग्री एक समान मिलने तक कूटते (कोत्तु करते) रहें। सालना और रायते के साथ गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
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