कुक्ड मदुरै करी डोसा
- 40 min
- medium
- Serves 3
मदुरै करी डोसा: तवे पर बना मोटा अंडा डोसा, जिसके ऊपर कुक्ड मदुरै चुक्का मसाले में पका मटन कीमा डाला जाता है। मध्यम तीखा, 3 लोगों के लिए, 40 मिनट, वीडियो।
Good for: Rainy Day
Ingredients
तेल4 tsp
कड़ी पत्ता1 sprigs
प्याज़, कटा हुआ1
मटन कीमा300 grams
कुक्ड मदुरै चुक्का मसालापानी½ cup
हरा धनिया, कटा हुआ2 tbsp
डोसा बैटरSee how to make it1 cup
अंडे1
Contains: egg, wheat, soya.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 384kcal | 1152kcal |
| Protein | 25g | 75g |
| Carbohydrate | 23g | 68g |
| Fat | 21g | 64g |
| Fibre | 3g | 9g |
| Sugar | 2.3g | 6.9g |
Cookd masalas for mutton (minced)
Method
पैन गरम करें, तेल डालें। कड़ी पत्ता और कटा प्याज़ डालकर प्याज़ नरम और पारदर्शी होने तक भूनें। मटन कीमा डालकर कुछ मिनट भूनें।
कुक्ड मदुरै चुक्का मसाला डालकर 2 मिनट मिलाएं। पानी डालकर मिश्रण में उबाल आने दें। ढककर 10 मिनट धीमी आंच पर पकने दें। हरा धनिया डालें और मिश्रण लगभग सूखने तक पकाएं और अलग रख दें।
तवा गरम करें, उत्तपम की तरह डोसा बैटर डालें। एक अंडा डालें और बैटर व अंडे को एक साथ मिलाकर गोल आकार दें। धीमी आंच पर रखें। बैटर गीला रहते ही डोसे पर मटन का मिश्रण डालें और दबा दें।
Tips from other cooks
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