मटन कोला उरुंडईCook

मटन कोला उरुंडई

Name: मटन कोला उरुंडई
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 1 cup भुना चना दाल; 2 tsp साबुत धनिया; 1 tsp सौंफ; 1 inch दालचीनी; 2 लौंग; 1 हरी इलायची; 2 tsp खसखस; 6 सूखी लाल मिर्च; 20 कड़ी पत्ता; 2 tbsp हरा धनिया; 1 inch अदरक; 5 cloves लहसुन; 8 छोटे प्याज़; ½ tbsp कद्दूकस किया नारियल; 1 tsp नमक; 5 tbsp पानी; 250 grams मटन कीमा; For Deep Frying तेल

35 min
medium
Serves 4

Prep 20 min · Cook 15 min

Start cooking

8 steps, each one filmed. A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Shop

Also known as Madurai Mutton Kola, Minced Mutton Balls, Crispy Mutton Balls · Non-veg · Dal, Dry sides

Dal Dry sides Snacks & Starters High protein Gluten-free Dairy-free

मदुरै स्टाइल मटन कोला उरुंडई: नारियल, छोटे प्याज़ और भुना चना दाल के साथ बनाए गए मटन कीमे के बॉल्स, डीप फ्राई किए हुए। मध्यम तीखा, 4 लोगों के लिए, 35 मिनट, वीडियो।

High protein

Good for: Party, Rainy Day

Ingredients

18 items

4 people

भुना चना दाल1 cup
साबुत धनिया2 tsp
सौंफ1 tsp
दालचीनी1 inch
लौंग2
हरी इलायची1
खसखस2 tsp
सूखी लाल मिर्च6
कड़ी पत्ता20
हरा धनिया2 tbsp
अदरक1 inch
लहसुन5 cloves
छोटे प्याज़8
कद्दूकस किया नारियल½ tbsp
नमक1 tsp
पानी5 tbsp
मटन कीमा250 grams
तेलFor Deep Frying

Nutrition

Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 4 people
Energy	410kcal	1640kcal
Protein	27g	106g
Carbohydrate	44g	176g
Fat	16g	64g
Fibre	12g	47g
Sugar	3.4g	14g

Cookd masalas for mutton (minced)

Method

1
भुनी चना दाल को मिक्सर में बारीक पाउडर पीस लें।
भुना चना दाल
2
कोला मसाला पेस्ट में बताई गई सारी सामग्री मिक्सर में बारीक पेस्ट पीस लें।
साबुत धनियासौंफदालचीनीलौंगहरी इलायचीखसखससूखी लाल मिर्चकड़ी पत्ताहरा धनियाअदरकलहसुनछोटे प्याज़कद्दूकस किया नारियलनमकपानी
3
एक पैन में मटन कीमा डालें और बिना तेल या पानी के पकाएं। कीमे से निकलने वाला पानी काफ़ी होगा। सारा पानी सूखने और कीमा ब्राउन होने तक पकाएं। इसमें लगभग 4 मिनट लगेंगे।
मटन कीमा
4
कीमे को मिक्सर में पीस लें।
5
एक बड़े कटोरे में पका और पिसा कीमा, कोला मसाला पेस्ट और भुनी चना दाल का पाउडर डालें। सब कुछ एक साथ मिलाकर नरम आटा बना लें।
6
हाथों पर थोड़ा तेल लगाएं। कोला मिश्रण की छोटी गोल गोलियां बनाएं।
7
गहरी कड़ाही में तेल गरम करें, मध्यम आंच पर कोला गोलियां 3 मिनट तलें।
तेल
8
पेपर टॉवल वाली प्लेट पर निकालें। ज़्यादा तेल निथार लें। प्लेट में निकालें। स्टार्टर के रूप में गरमागरम परोसें।

Tips from other cooks

2 notes

VaishnaviOctober 2023
Mutton Kola Urundai turned out to be delicious in taste and texture was exactly how it has to be. Easy and simple recipe!
P
PinkySeptember 2023
vera level . best from cookd