चपली कबाब
- 45 min
- medium
- Serves 15
चपली कबाब या पेशावरी कबाब: टमाटर, अंडे, भुने हुए साबुत धनिया और अजवाइन के साथ मटन कीमा, तवे पर सेंका हुआ। मध्यम तीखापन, 15 लोगों के लिए, 45 मिनट, वीडियो।
Good for: Bakrid, Party
Ingredients
साबुत धनिया1 tbsp
जीरा1 tsp
अजवाइन½ tsp
साबुत काली मिर्च½ tsp
सूखी लाल मिर्च2
अनारदाना1 tbsp
मटन कीमा500 grams
प्याज़, बारीक कटा हुआ1 cup
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ1 tbsp
टमाटर½ cup
अदरक लहसुन पेस्ट2 tbsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ¼ cup
नमक1 tsp
अंडे1
भुने चने का आटा6 tbsp
तेल4 tbsp
Contains: egg.
Nutrition
Per 1 person, and for all 15 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 15 people |
|---|---|---|
| Energy | 125kcal | 1875kcal |
| Protein | 7.7g | 116g |
| Carbohydrate | 4.4g | 66g |
| Fat | 8.7g | 131g |
| Fibre | 1.1g | 17g |
| Sugar | 1g | 15g |
Cookd masalas for mutton (minced)
Method
एक पैन में कबाब मसाले की सारी सामग्री डालें और धीमी आंच पर खुशबू आने तक, लगभग 2-3 मिनट, भूनें।
एक कटोरे में मटन कीमा, प्याज़, हरी मिर्च, टमाटर, अदरक लहसुन पेस्ट, हरा धनिया और नमक मिलाएं। पहले से तैयार मसाला भी डालें। अंडा और बेसन डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
30 मिनट फ्रिज में रखें।
मिश्रण बांटकर गोले बनाएं। तेल लगी या बटर पेपर बिछी प्लेट की मदद से कीमे को पतले कबाब में चपटा करें।
पैन में तेल गरम करें और अंदर तक पकने तक तलें।
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