चपली कबाब
Also known as Peshawari Kebab · Non-veg · Snacks & Starters, Kebabs, Tikkas & Grills
Snacks & StartersKebabs, Tikkas & GrillsLow carbGluten-freeDairy-free
Good for: Bakrid, Party
Cook along
5 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Chapli kebab, or Peshawari kebab: mutton mince with tomato, egg and toasted coriander and ajwain, pan-fried. Medium-spicy, serves 15, 45 minutes, video.
Low calorie
Ingredients
16 itemsसाबुत धनिया1 tbsp
जीरा1 tsp
अजवाइन0.50 tsp
साबुत काली मिर्च0.50 tsp
सूखी लाल मिर्च2
मटन कीमा500 grams
प्याज़, बारीक कटा हुआ1 cup
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ1 tbsp
टमाटर0.50 cup
अदरक लहसुन पेस्ट2 tbsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ¼ cup
नमक1 tsp
अंडे1
भुने चने का आटा6 tbsp
सूरजमुखी का तेल4 tbsp
अनारदाना1 tbsp
Contains: egg.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 15. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 15 |
|---|---|---|
| Energy | 124kcal | 1860kcal |
| Protein | 7.7g | 116g |
| Carbohydrate | 4.2g | 63g |
| Fat | 8.7g | 131g |
| Fibre | 1g | 15g |
| Sugar | 1g | 15g |
Cookd masalas for mutton (minced)
Method
- 1
एक पैन में कबाब मसाले की सारी सामग्री डालें और धीमी आंच पर खुशबू आने तक, लगभग 2-3 मिनट, भूनें।
साबुत धनियाजीराअजवाइनसाबुत काली मिर्चसूखी लाल मिर्चअनारदाना
- 2
एक कटोरे में मटन कीमा, प्याज़, हरी मिर्च, टमाटर, अदरक लहसुन पेस्ट, हरा धनिया और नमक मिलाएं। पहले से तैयार मसाला भी डालें। अंडा और बेसन डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
मटन कीमाप्याज़हरी मिर्चटमाटरअदरक लहसुन पेस्टहरा धनियानमकअंडेभुने चने का आटा
- 3
30 मिनट फ्रिज में रखें।
- 4
मिश्रण बांटकर गोले बनाएं। तेल लगी या बटर पेपर बिछी प्लेट की मदद से कीमे को पतले कबाब में चपटा करें।
- 5
पैन में तेल गरम करें और अंदर तक पकने तक तलें।
सूरजमुखी का तेल
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
