मटन कीमा समोसाCook

मटन कीमा समोसा

Name: मटन कीमा समोसा
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Pan-Indian
Ingredients: 1½ cup मैदा; ½ tsp नमक; ½ tsp चीनी; ½ tsp जीरा; 1 tbsp तेल; 1 cup पानी; 1 tbsp तेल; 4 cloves लहसुन, कटा हुआ; 2 हरी मिर्च, कटा हुआ; 2 प्याज़, कटा हुआ; 1 tbsp अदरक लहसुन पेस्ट; 1 tbsp धनिया पाउडर; 1 tbsp लाल मिर्च पाउडर; 1 tsp हल्दी पाउडर; 500 grams मटन कीमा; ¾ cup पानी; ¾ tbsp नमक; 2 tsp साबुत काली मिर्च, कुटा हुआ; 1 sprigs कड़ी पत्ता, लच्छों में कटा हुआ; 2 tbsp हरा धनिया, कटा हुआ; 3 tbsp मैदा; 1 tbsp पानी; For Frying तेल

60 min
medium
Serves 4

Prep 40 min · Cook 20 min

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11 steps, each one filmed. A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

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Also known as Authentic Mutton Kheema Samosa · Non-veg · Snacks & Starters

Snacks & Starters Dairy-free

मटन कीमा समोसा: मटन कीमे को प्याज़, लहसुन और मिर्च के साथ सूखा पकाकर मैदा की पेस्ट्री में भरें और डीप फ्राई करें। मध्यम तीखा, 4 लोगों के लिए, 1 घंटा, वीडियो।

Good for: Ramzan, Party, Rainy Day

Ingredients

21 items

4 people

मैदा1½ cup
नमक½ tsp
चीनी½ tsp
जीरा½ tsp
तेल2 tbsp
पानी1¾ cup
लहसुन, कटा हुआ4 cloves
हरी मिर्च, कटा हुआ2
प्याज़, कटा हुआ2
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
धनिया पाउडर1 tbsp
लाल मिर्च पाउडर1 tbsp
हल्दी पाउडर1 tsp
मटन कीमा500 grams
नमक¾ tbsp
साबुत काली मिर्च, कुटा हुआ2 tsp
कड़ी पत्ता, लच्छों में कटा हुआ1 sprigs
हरा धनिया, कटा हुआ2 tbsp
मैदा3 tbsp
पानी1 tbsp
तेलFor Frying

Contains: wheat.

Nutrition

Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 4 people
Energy	585kcal	2340kcal
Protein	31g	126g
Carbohydrate	57g	228g
Fat	26g	102g
Fibre	4.3g	17g
Sugar	3.2g	13g

Cookd masalas for mutton (minced)

Method

1
मैदा, नमक, चीनी, तेल और पानी से नरम आटा तैयार करें। अच्छी तरह गूंथ लें और कटोरे में सूखे कपड़े से ढककर रखें।
मैदानमकचीनीजीरातेलपानी
2
भरावन के लिए, कड़ाही में तेल गरम करें, जीरा, कटा लहसुन और हरी मिर्च डालें और चटकने दें।
तेललहसुनहरी मिर्च
3
कटे हुए प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक पकाएं।
प्याज़
4
अदरक लहसुन पेस्ट डालकर कुछ सेकंड पकाएं।
अदरक लहसुन पेस्ट
5
सूखे मसाला पाउडर डालकर कुछ सेकंड पकाएं।
धनिया पाउडरलाल मिर्च पाउडरहल्दी पाउडर
6
मटन कीमा डालें और मसाले में पूरी तरह लिपटने तक अच्छी तरह मिलाएं।
मटन कीमा
7
मटन से थोड़ा पानी निकलेगा, इसके अलावा थोड़ा और पानी डालें और उसी में पकने दें।
पानी
8
मसाले डालें और मटन को सूखा होने तक पकाएं। स्वाद चख लें। आखिर में कटा हरा धनिया डालकर मिलाएं।
नमकसाबुत काली मिर्चकड़ी पत्ताहरा धनिया
9
आटा लें, उस पर सूखा आटा छिड़कें, पतली शीट बेलें और 6 इंच के आयताकार टुकड़ों में काटें।
10
शीट के एक तरफ़ मटन का मिश्रण रखें, सभी किनारों पर मैदे का घोल लगाएं और तिकोने आकार में मोड़ें। हर शीट के साथ यही दोहराएं।
मैदापानी
11
कड़ाही में तेल गरम करें, समोसों को मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तेल में डीप फ्राई करें। छेद वाली करछी से समोसे निकालें और अतिरिक्त तेल निथार दें। प्लेट में निकाल लें। केचप या पुदीने की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
तेल