मटन करी डोसा
- 70 min
- medium
- Serves 6
मटन करी डोसा: मसालेदार मटन कीमे और अंडे से ढका मोटा डोसा, तवे पर पकाकर पलटा जाता है। मध्यम तीखापन, 6 लोगों के लिए, लगभग 70 मिनट, वीडियो के साथ।
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
साबुत धनिया1 tbsp
जीरा1½ tsp
साबुत काली मिर्च1 tsp
सूखी लाल मिर्च6
दालचीनी1 inch
लौंग4
हरी इलायची2
तेल3 tbsp
सौंफ1 tsp
कड़ी पत्ता2 sprigs
प्याज़, बारीक कटा हुआ1½ cup
हरी मिर्च3
अदरक लहसुन पेस्ट1½ tbsp
टमाटर, बारीक कटा हुआ½ cup
हल्दी पाउडर½ tsp
नमक1 tsp
मटन कीमा500 grams
पानी1 cup
हरा धनिया4 tbsp
अंडे3
डोसा बैटरSee how to make it6 cup
काली मिर्च पाउडर1 tsp
तिल का तेल6 tsp
Contains: egg, sesame.
Nutrition
Per 1 person, and for all 6 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 6 people |
|---|---|---|
| Energy | 583kcal | 3498kcal |
| Protein | 28g | 168g |
| Carbohydrate | 57g | 340g |
| Fat | 28g | 166g |
| Fibre | 7g | 42g |
| Sugar | 3.1g | 19g |
Cookd masalas for mutton (minced)
Method
मसालों को खुशबू आने तक बिना तेल के भूनें। ब्लेंड करके पाउडर बना लें।
तेल गरम करें और सौंफ, कड़ी पत्ता, प्याज़ और हरी मिर्च डालें। प्याज़ सुनहरा होना शुरू होने तक भूनें।
अदरक लहसुन पेस्ट डालें और 1-2 मिनट या कच्ची महक जाने तक भूनें।
टमाटर, हल्दी पाउडर और नमक डालें। 2 मिनट भूनें।
तैयार मसाला और मटन कीमा डालें और गुठलियां तोड़ते हुए 2 मिनट भूनें।
पानी डालें, ढककर धीमी आंच पर 20 मिनट पकाएं, जब तक मीट पक न जाए और ऊपर तेल न तैरने लगे।
ठंडा होने दें। फिर इसमें अंडे फोड़कर डालें और मिलाएं। अलग रख दें।
एक कटोरे में प्याज़, हरा धनिया और कड़ी पत्ता एक साथ मिलाएं। मिलाकर अलग रख दें।
तवा गरम करें और हल्का सा तेल लगाएं। एक करछी डोसा बैटर थोड़ा मोटा फैलाएं। ऊपर से मटन का मिश्रण, प्याज़ का मिक्स और काली मिर्च पाउडर डालें। किनारों पर थोड़ा तिल का तेल डालें।
पलटें और मध्यम आंच पर 2 मिनट पकाएं। आंच से उतारकर परोसें।
Tips from other cooks
2 notes- S
Sweadha SweadhaMay 2022
i tried this mutton Kari Dosa earlier. It tastes really amazing. It made my boring dosa into super duper breakfast 😍 thnk u Cookd team for this amazing recipe.
- F
FloraMarch 2023
Loved this!
