कुक्ड चिकन चुक्का कुज़ंबुCook

कुक्ड चिकन चुक्का कुज़ंबु

Name: कुक्ड चिकन चुक्का कुज़ंबु
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 2 tbsp सूरजमुखी का तेल; 1 tsp सौंफ; 2 हरी मिर्च; 2 sprigs कड़ी पत्ता; 5 cloves लहसुन, मोटा कटा हुआ; 2 प्याज़, बारीक कटा हुआ; 2 टमाटर, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ; 25 grams कुक्ड मदुरै चुक्का मसाला; 500 grams चिकन करी कट; 1 cup पानी; 1 tsp काली मिर्च पाउडर; 1 tbsp हरा धनिया

Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Dry sides Low carb High protein Dairy-free

Total30 min

Prep10 min

Cook20 min

Serves3

Per serving402 cal

Spicemedium

Good for: Party

Cook along

4 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Chicken chukka kuzhambu made with Cookd Madurai Chukka Masala in an onion, tomato and fennel base. Medium-spicy, serves 3, 30 minutes, step-by-step video.

High protein

Ingredients

12 items

Cooking for3 servings

सूरजमुखी का तेल2 tbsp
सौंफ1 tsp
हरी मिर्च2
कड़ी पत्ता2 sprigs
लहसुन, मोटा कटा हुआ5 cloves
प्याज़, बारीक कटा हुआ2
टमाटर, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ2
कुक्ड मदुरै चुक्का मसाला25 grams
चिकन करी कट500 grams
पानी1 cup
काली मिर्च पाउडर1 tsp
हरा धनिया1 tbsp

Contains: wheat, soya.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	402kcal	1206kcal
Protein	37g	112g
Carbohydrate	17g	51g
Fat	21g	62g
Fibre	4.1g	12g
Sugar	5.6g	17g

Cookd masalas for chicken curry cut

Method

1
कड़ाही गरम करें, तेल डालें। सौंफ, कड़ी पत्ता, हरी मिर्च, लहसुन डालकर चटकने दें।
सूरजमुखी का तेलसौंफहरी मिर्चकड़ी पत्तालहसुन
2
प्याज़ डालकर हल्का भूरा होने तक भूनें। टमाटर डालकर नरम होकर गलने तक पकाएं।
प्याज़टमाटर
3
चिकन और कुक्ड मदुरै चुक्का मसाला डालें। दो मिनट अच्छी तरह मिलाएं। पानी डालकर उबाल आने दें। बर्तन ढकें और मिश्रण को 15 मिनट धीमी आंच पर पकने दें।
कुक्ड मदुरै चुक्का मसालाचिकन करी कटपानी
4
बर्तन खोलें, ज़रूरत हो तो नमक डालें और हरे धनिये से गार्निश करें। परोटे के साथ गरमागरम परोसें।
काली मिर्च पाउडरहरा धनिया

Tips from other cooks

Read every tip →

ThelagaOctober 2023
As it was too spicy for me, I added some grinder coconut to the gravy.
K
keerthanaAugust 2024
Madurai Chukka masala is my new favourite thing❤️ and one more thing I love about Cookd is the accurate measurements of ingredients per serve, it’s easier for beginners like me.
R
Rathi VenkateshJanuary 2024
I loved this recipe so much.