குக்டு சிக்கன் சுக்கா குழம்பு
- 30 min
- medium
- Serves 3
வெங்காயம், தக்காளி, சோம்பு சேர்த்து அரைத்த தளத்தில் குக்டு மதுரை சுக்கா மசாலா கொண்டு செய்யப்படும் சிக்கன் சுக்கா குழம்பு. மிதமான காரம், 3 பேருக்கு, 30 நிமிடங்கள், படிப்படியான வீடியோ.
Good for: Party
Ingredients
எண்ணெய்2 tbsp
சோம்பு1 tsp
கறிவேப்பிலை2 sprigs
பச்சை மிளகாய்2
பூண்டு, பெரிதாக நறுக்கியது5 cloves
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது2
தக்காளி, சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது2
கறி கோழி500 grams
குக்டு மதுரை சுக்கா மசாலாதண்ணீர்1 cup
மிளகுத் தூள்1 tsp
கொத்தமல்லி1 tbsp
Contains: wheat, soya.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 401kcal | 1203kcal |
| Protein | 37g | 112g |
| Carbohydrate | 17g | 51g |
| Fat | 21g | 62g |
| Fibre | 4.1g | 12g |
| Sugar | 5.6g | 17g |
Cookd masalas for chicken curry cut
Method
கடாயைச் சூடாக்கி எண்ணெய் ஊற்றவும். சோம்பு, கறிவேப்பிலை, பச்சை மிளகாய், பூண்டு சேர்த்து வெடிக்க விடவும்.
வெங்காயம் சேர்த்து லேசாகப் பழுப்பு நிறமாகும் வரை வதக்கவும். தக்காளி சேர்த்து மென்மையாகக் குழையும் வரை வேக விடவும்.
கோழி, குக்டு மதுரை சுக்கா மசாலா சேர்க்கவும். இரண்டு நிமிடம் நன்றாகக் கலக்கவும். தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். பாத்திரத்தை மூடி கலவையை 15 நிமிடம் குறைந்த தீயில் வேக விடவும்.
பாத்திரத்தைத் திறந்து, தேவைப்பட்டால் உப்பு சரிபார்த்து, கொத்தமல்லி தூவி அலங்கரிக்கவும். பரோட்டாவுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Read every tip →ThelagaOctober 2023
As it was too spicy for me, I added some grinder coconut to the gravy.
- K
keerthanaAugust 2024
Madurai Chukka masala is my new favourite thing❤️ and one more thing I love about Cookd is the accurate measurements of ingredients per serve, it’s easier for beginners like me.
- R
Rathi VenkateshJanuary 2024
I loved this recipe so much.
