குக்டு சிக்கன் சுக்கா குழம்புCook

குக்டு சிக்கன் சுக்கா குழம்பு

Name: குக்டு சிக்கன் சுக்கா குழம்பு
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 2 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 1 tsp சோம்பு; 2 பச்சை மிளகாய்; 2 sprigs கறிவேப்பிலை; 5 cloves பூண்டு, பெரிதாக நறுக்கியது; 2 வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது; 2 தக்காளி, சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது; 25 grams குக்டு மதுரை சுக்கா மசாலா; 500 grams கறி கோழி; 1 cup தண்ணீர்; 1 tsp மிளகுத் தூள்; 1 tbsp கொத்தமல்லி

Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Dry sides Low carb High protein Dairy-free

Total30 min

Prep10 min

Cook20 min

Serves3

Per serving402 cal

Spicemedium

Good for: Party

Cook along

4 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Chicken chukka kuzhambu made with Cookd Madurai Chukka Masala in an onion, tomato and fennel base. Medium-spicy, serves 3, 30 minutes, step-by-step video.

High protein

Ingredients

12 items

Cooking for3 servings

சூரியகாந்தி எண்ணெய்2 tbsp
சோம்பு1 tsp
பச்சை மிளகாய்2
கறிவேப்பிலை2 sprigs
பூண்டு, பெரிதாக நறுக்கியது5 cloves
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது2
தக்காளி, சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது2
குக்டு மதுரை சுக்கா மசாலா25 grams
கறி கோழி500 grams
தண்ணீர்1 cup
மிளகுத் தூள்1 tsp
கொத்தமல்லி1 tbsp

Contains: wheat, soya.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	402kcal	1206kcal
Protein	37g	112g
Carbohydrate	17g	51g
Fat	21g	62g
Fibre	4.1g	12g
Sugar	5.6g	17g

Cookd masalas for chicken curry cut

Method

1
கடாயைச் சூடாக்கி எண்ணெய் ஊற்றவும். சோம்பு, கறிவேப்பிலை, பச்சை மிளகாய், பூண்டு சேர்த்து வெடிக்க விடவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்சோம்புபச்சை மிளகாய்கறிவேப்பிலைபூண்டு
2
வெங்காயம் சேர்த்து லேசாகப் பழுப்பு நிறமாகும் வரை வதக்கவும். தக்காளி சேர்த்து மென்மையாகக் குழையும் வரை வேக விடவும்.
வெங்காயம்தக்காளி
3
கோழி, குக்டு மதுரை சுக்கா மசாலா சேர்க்கவும். இரண்டு நிமிடம் நன்றாகக் கலக்கவும். தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். பாத்திரத்தை மூடி கலவையை 15 நிமிடம் குறைந்த தீயில் வேக விடவும்.
குக்டு மதுரை சுக்கா மசாலாகறி கோழிதண்ணீர்
4
பாத்திரத்தைத் திறந்து, தேவைப்பட்டால் உப்பு சரிபார்த்து, கொத்தமல்லி தூவி அலங்கரிக்கவும். பரோட்டாவுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
மிளகுத் தூள்கொத்தமல்லி

Tips from other cooks

Read every tip →

ThelagaOctober 2023
As it was too spicy for me, I added some grinder coconut to the gravy.
K
keerthanaAugust 2024
Madurai Chukka masala is my new favourite thing❤️ and one more thing I love about Cookd is the accurate measurements of ingredients per serve, it’s easier for beginners like me.
R
Rathi VenkateshJanuary 2024
I loved this recipe so much.