குக்டு மதுரை கறி தோசை

Method

1. 1

   வாணலியைச் சூடாக்கி எண்ணெய் ஊற்றவும். கறிவேப்பிலை, நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வெங்காயம் மென்மையாகி கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும். ஆட்டுக் கொத்துக்கறியைச் சேர்த்து சில நிமிடங்கள் வதக்கவும்.

   மட்டன் கீமாசூரியகாந்தி எண்ணெய்கறிவேப்பிலைவெங்காயம்

2. 2

   குக்டு மதுரை சுக்கா மசாலா சேர்த்து 2 நிமிடம் கலக்கவும். தண்ணீர் சேர்த்து கலவையைக் கொதிக்க விடவும். மூடி 10 நிமிடம் குறைந்த தீயில் வேக விடவும். கொத்தமல்லி சேர்த்து கலவை கிட்டத்தட்ட உலரும் வரை வேக விட்டு தனியாக வைக்கவும்.

   குக்டு மதுரை சுக்கா மசாலாதண்ணீர்கொத்தமல்லி

3. 3

   தோசைக்கல்லைச் சூடாக்கி, ஊத்தப்பம் போல தோசை மாவை ஊற்றவும். ஒரு முட்டை உடைத்து ஊற்றி மாவுடன் கலந்து வட்டமாக்கவும். குறைந்த தீயில் வைக்கவும். மாவு ஈரமாக இருக்கும்போதே, கறிக் கலவையைத் தோசையின் மேல் வைத்து அழுத்தவும்.

   சூரியகாந்தி எண்ணெய்முட்டைதோசை மாவு