अंडा करीCook

अंडा करी

Name: अंडा करी
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, North India
Ingredients: 5 अंडे; As Needed पानी; 1 tsp नमक; 2 tbsp तेल; ¼ tsp हल्दी पाउडर; 1 tsp लाल मिर्च पाउडर; As Needed नमक; 3 टमाटर; 4 tbsp तेल; 1 inch दालचीनी; 3 लौंग; 1 बड़ी इलायची; 2 तेजपत्ता; 1 tsp जीरा; 2 प्याज़, बारीक कटा हुआ; 2 tsp अदरक लहसुन पेस्ट; As Needed नमक; 1 tsp कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर; 1 tsp लाल मिर्च पाउडर; 2 tsp धनिया पाउडर; 1 tsp गरम मसाला; 1 tbsp कसूरी मेथी; ½ tsp काली मिर्च पाउडर; 2 tbsp हरा धनिया, बारीक कटा हुआ

25 min
mild
Serves 3
94% liked
83 people cooked this

Prep 10 min · Cook 15 min

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9 steps, each one filmed. A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

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Also known as Andey Ki Curry, Anda Curry · Veg + Egg · Curries & Gravies

Curries & Gravies Gluten-free Dairy-free Low carb

अंडा करी यानी अंडे की करी: उबले अंडों को हल्दी और मिर्च में फ्राई करके, प्याज़ टमाटर की ग्रेवी में कसूरी मेथी के साथ पकाया गया। हल्का मसालेदार, 3 लोगों के लिए, 25 मिनट में तैयार, वीडियो के साथ।

Ingredients

22 items

3 people

अंडे5
पानीAs Needed
नमक1 tsp
तेल6 tbsp
हल्दी पाउडर¼ tsp
लाल मिर्च पाउडर2 tsp
नमकAs Needed
टमाटर3
दालचीनी1 inch
लौंग3
बड़ी इलायची1
तेजपत्ता2
जीरा1 tsp
प्याज़, बारीक कटा हुआ2
अदरक लहसुन पेस्ट2 tsp
नमकAs Needed
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर1 tsp
धनिया पाउडर2 tsp
गरम मसाला1 tsp
कसूरी मेथी1 tbsp
काली मिर्च पाउडर½ tsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ2 tbsp

Contains: egg.

Nutrition

Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 3 people
Energy	500kcal	1500kcal
Protein	14g	43g
Carbohydrate	21g	63g
Fat	41g	123g
Fibre	6.6g	20g
Sugar	6.1g	18g

Cookd masalas for eggs

Method

1
अंडे सख्त उबालें और छिलके उतार दें।
अंडेपानीनमक
2
एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, नमक डालें और उसमें उबले अंडे तलकर अलग रख दें।
तेलहल्दी पाउडरलाल मिर्च पाउडरनमक
3
टमाटर मिक्सर में प्यूरी कर लें।
टमाटर
4
पैन में तेल गरम करें, दालचीनी, लौंग, इलायची, तेजपत्ता, जीरा डालकर भूनें। उसी पैन में बारीक कटे प्याज़ डालें और प्याज़ सुनहरा होने तक भूनें।
तेलदालचीनीलौंगबड़ी इलायचीतेजपत्ताजीराप्याज़
5
प्याज़ में टमाटर प्यूरी डालें, फिर अदरक लहसुन पेस्ट डालें और कच्ची महक जाने तक अच्छी तरह भूनें।
अदरक लहसुन पेस्टनमक
6
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, नमक और थोड़ा पानी डालें और ढक्कन लगाकर 10 मिनट पकाते रहें।
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडरलाल मिर्च पाउडरधनिया पाउडरगरम मसाला
7
ग्रेवी गाढ़ी करने के लिए एक उबले अंडे की ज़र्दी डालें। ग्रेवी में कसूरी मेथी और काली मिर्च पाउडर डालें।
कसूरी मेथीकाली मिर्च पाउडर
8
गाढ़ा होने पर उबला अंडा डालें और 5 मिनट पकाते रहें।
9
कटे हरे धनिये से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
हरा धनिया