एवरीथिंग सब्ज़ी
- 45 min
- mild
- Serves 3
गाजर, फ्रेंच बीन्स और शिमला मिर्च की एवरीथिंग सब्ज़ी, प्याज़ टमाटर मसाले में तेल अलग होने तक पकाई गई। हल्की, शाकाहारी, 3 लोगों के लिए, 45 मिनट, वीडियो।
Ingredients
नारियल का तेल2 tbsp
सरसों का तेल1 tsp
जीरा1 tsp
प्याज़, बारीक कटा हुआ80 grams
अदरक लहसुन पेस्ट1 tsp
टमाटर, प्यूरी90 grams
लाल मिर्च पाउडर1 tsp
हल्दी पाउडर1 tsp
धनिया पाउडर2 grams
जीरा पाउडर2 grams
पानी220 ml
नमक1½ tsp
गाजर70 grams
शिमला मिर्च60 grams
फ्रेंच बीन्स70 grams
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 165kcal | 495kcal |
| Protein | 2g | 6g |
| Carbohydrate | 12g | 35g |
| Fat | 13g | 39g |
| Fibre | 3.6g | 11g |
| Sugar | 4.8g | 14g |
Cookd masalas for carrot
Method
पैन में थोड़ा तेल गरम करें और जीरा डालें। जीरा चटकने लगे तो बारीक कटा प्याज़ डालें। प्याज़ को पारदर्शी होने तक पकाएं, फिर अदरक लहसुन पेस्ट और उसके बाद बारीक कटी हरी मिर्च डालें। टमाटर की प्यूरी बनाकर डालें और मध्यम आंच पर 3-5 मिनट पकाएं। सारे मसाले डालें: लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, गरम मसाला, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, नमक, चीनी और कसूरी मेथी।
पानी डालें और धीमी-मध्यम आंच पर 10-12 मिनट ढककर पकाएं, जब तक मसाले पूरी तरह पक न जाएं और मिश्रण तेल न छोड़ दे। गाजर, शिमला मिर्च और बीन्स डालें, मसाले में एक समान लपेटें और 5 मिनट और पकाएं, जब तक सब कुछ अच्छी तरह पक न जाए। हरे धनिये से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
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