फिश कोकोनट मिल्क करी
- 25 min
- mild
- Serves 4
केरल की फिश कोकोनट मिल्क करी: मछली और कच्चे आम को नारियल के दूध में मेथी दाना और कड़ी पत्ते के साथ पकाया जाता है। हल्की, 4 लोगों के लिए, 25 मिनट में तैयार, स्टेप-बाय-स्टेप वीडियो।
Ingredients
कच्चा आम1
नारियल का तेल5 tbsp
मेथी दाना¼ tsp
अदरक, पतली लंबी पट्टियों में कटा हुआ2 tbsp
लहसुन, कटा हुआ2 tbsp
हरी मिर्च, स्लाइस में कटा हुआ4
कड़ी पत्ता3 sprigs
प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ¾ cup
टमाटर, पतले स्लाइस में कटा हुआ½ cup
नमक1 tsp
हल्दी पाउडर½ tsp
लाल मिर्च पाउडर1 tsp
धनिया पाउडर3 tsp
पानी½ cup
नारियल का दूध400 ml
मछली500 grams
Contains: fish.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 597kcal | 2388kcal |
| Protein | 31g | 126g |
| Carbohydrate | 17g | 69g |
| Fat | 47g | 188g |
| Fibre | 4.5g | 18g |
| Sugar | 6.7g | 27g |
Cookd masalas for coconut milk
Method
कच्चा आम छीलकर काट लें।
बर्तन में नारियल का तेल गरम करें और मेथी दाना डालें। फिर अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, कड़ी पत्ता और प्याज़ डालें। प्याज़ पारदर्शी होने तक, लगभग 3 मिनट, भूनें।
टमाटर और नमक डालें। 2-3 मिनट भूनें।
हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालें। एक मिनट भूनें और फिर पानी डालें। उबाल आने दें, फिर 3-4 मिनट धीमी आंच पर पकने दें। कच्चे आम के टुकड़े और नारियल का दूध डालें। अच्छी तरह मिलाएं और उबाल आने दें।
फिर मछली के टुकड़े डालें, ढककर 5 मिनट पकाएं। नारियल का तेल और कड़ी पत्ता डालें, ढक्कन से ढक दें और 5 मिनट के लिए रख दें, फिर चावल, अप्पम या परोटा के साथ परोसें।
Tips from other cooks
1 note- K
Krithika velanMarch 2024
in my home no one eats fish curry , first time I tried ur recipe and everyone loved it.... recipe is simple and delicious. thank you cookd team.
