फिश इगुरु
Also known as Chepala Igguru · Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam
Curries & GraviesKuzhambu, Sambar & RasamLow carbHigh proteinGluten-freeDairy-free
Cook along
3 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Fish igguru, or chepala igguru, an Andhra dish of fish cooked on onion and green chilli masala with whole spices. Spicy, serves 3, 40 minutes, with video.
High proteinLow calorie
Ingredients
13 itemsलाल मिर्च पाउडर1 tbsp
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
नमक2 tsp
हरा धनिया2 tbsp
लौंग4
दालचीनी2 inch
प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ3
सूरजमुखी का तेल2 tbsp
हरी इलायची4
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ5
हल्दी पाउडर1 tsp
पानी3 tbsp
मछली500 grams
Contains: fish.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 3 |
|---|---|---|
| Energy | 364kcal | 1092kcal |
| Protein | 39g | 117g |
| Carbohydrate | 19g | 58g |
| Fat | 15g | 46g |
| Fibre | 5.5g | 17g |
| Sugar | 4.9g | 15g |
Cookd masalas for fish
Method
- 1
पैन में मध्यम आंच पर थोड़ा तेल गरम करें। साबुत मसाले डालें। खुशबू आने पर प्याज़ और हरी मिर्च डालें। प्याज़ नरम और हल्का ब्राउन होने तक पकाएं।
लौंगदालचीनीप्याज़सूरजमुखी का तेलहरी इलायचीहरी मिर्चनमक
- 2
मसाला पाउडर और नमक डालें और मिलाएं। ज़रूरत के अनुसार थोड़ा पानी डालते हुए मसालों को 5 मिनट पकाएं।
लाल मिर्च पाउडरअदरक लहसुन पेस्टहल्दी पाउडरपानी
- 3
प्याज़ से तेल अलग होने पर प्याज़ मसाले को एक समान परत में फैलाएं और ऊपर मछली रखें। मछली के ऊपर नमक छिड़कें। ढक्कन से ढककर 5 मिनट या मछली अपारदर्शी होने तक पकने दें। मछली को प्याज़ के साथ पलटें ताकि पलटने के बाद प्याज़ मछली के ऊपर आ जाए।
नमकहरा धनियामछली
Tips from other cooks
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