फिश इगुरु
- 40 min
- hot
- Serves 3
फिश इग्गुरु या चेपाला इग्गुरु, आंध्र की डिश है जिसमें मछली को प्याज़ और हरी मिर्च के मसाले में साबुत मसालों के साथ पकाया जाता है। तीखी, 3 लोगों के लिए, 40 मिनट, वीडियो के साथ
Ingredients
तेल2 tbsp
हरी इलायची4
लौंग4
दालचीनी2 inch
प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ3
नमक2 tsp
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ5
लाल मिर्च पाउडर1 tbsp
हल्दी पाउडर1 tsp
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
पानी3 tbsp
मछली500 grams
हरा धनिया2 tbsp
Contains: fish.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 363kcal | 1089kcal |
| Protein | 39g | 117g |
| Carbohydrate | 19g | 58g |
| Fat | 15g | 46g |
| Fibre | 5.3g | 16g |
| Sugar | 4.9g | 15g |
Cookd masalas for fish
Method
पैन में मध्यम आंच पर थोड़ा तेल गरम करें। साबुत मसाले डालें। खुशबू आने पर प्याज़ और हरी मिर्च डालें। प्याज़ नरम और हल्का ब्राउन होने तक पकाएं।
मसाला पाउडर और नमक डालें और मिलाएं। ज़रूरत के अनुसार थोड़ा पानी डालते हुए मसालों को 5 मिनट पकाएं।
प्याज़ से तेल अलग होने पर प्याज़ मसाले को एक समान परत में फैलाएं और ऊपर मछली रखें। मछली के ऊपर नमक छिड़कें। ढक्कन से ढककर 5 मिनट या मछली अपारदर्शी होने तक पकने दें। मछली को प्याज़ के साथ पलटें ताकि पलटने के बाद प्याज़ मछली के ऊपर आ जाए।
Tips from other cooks
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