மீன் இகுரு
- 40 min
- hot
- Serves 3
மீன் இக்குரு அல்லது செபல இக்குரு என்பது முழு மசாலா பொருட்களுடன் வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் மசாலாவில் சமைக்கப்படும் ஆந்திரா மீன் உணவு. காரமானது, 3 பேருக்கு, 40 நிமிடங்கள், வீடியோவுடன்.
Ingredients
எண்ணெய்2 tbsp
ஏலக்காய்4
கிராம்பு4
பட்டை2 inch
வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது3
உப்பு2 tsp
பச்சை மிளகாய், கீறியது5
மிளகாய்த் தூள்1 tbsp
மஞ்சள் தூள்1 tsp
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tbsp
தண்ணீர்3 tbsp
மீன்500 grams
கொத்தமல்லி2 tbsp
Contains: fish.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 363kcal | 1089kcal |
| Protein | 39g | 117g |
| Carbohydrate | 19g | 58g |
| Fat | 15g | 46g |
| Fibre | 5.3g | 16g |
| Sugar | 4.9g | 15g |
Cookd masalas for fish
Method
வாணலியில் சிறிது எண்ணெயை மிதமான தீயில் சூடாக்கவும். முழு மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கவும். வாசனை வந்ததும், வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும். வெங்காயம் மென்மையாகி லேசாகப் பழுப்பு நிறமாகும் வரை வேக விடவும்.
மசாலாத் தூள்களை உப்புடன் சேர்த்துக் கலக்கவும். தேவைக்கேற்ப சிறிது தண்ணீர் சேர்த்தபடி மசாலாவை 5 நிமிடம் வேக விடவும்.
வெங்காயத்திலிருந்து எண்ணெய் பிரிந்ததும், வெங்காய மசாலாவைச் சமமான அடுக்காகப் பரப்பி மீனை மேலே வைக்கவும். மீனின் மேல் உப்பு தூவவும். மூடி 5 நிமிடம் அல்லது மீன் வெள்ளையாக மாறும் வரை வேக விடவும். திருப்பிய பிறகு வெங்காயம் மீனின் மேல் வரும்படி மீனை வெங்காயத்துடன் சேர்த்துத் திருப்பிப் போடவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
