गेहूँ के धिरड़े
- 35 min
- mild
- Serves 4
गव्हाचे धिरडे महाराष्ट्रियन गेहूँ के आटे का पैनकेक है, जिसमें प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च और हरा धनिया मिलाया जाता है और तवे पर पकाया जाता है। हल्का, 4 लोगों के लिए, लगभग 35 मिनट।
Good for: Rainy Day
Ingredients
प्याज़, बारीक कटा हुआ80 grams
टमाटर, बारीक कटा हुआ80 grams
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ6 grams
अदरक, बारीक कटा हुआ5 grams
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ8 grams
गेहूँ का आटा240 grams
पानी, For Mixing480 ml
जीरा2 grams
हल्दी पाउडर1 grams
लाल मिर्च पाउडर1 grams
नमक1 tsp
तेल3 tbsp
Contains: wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 329kcal | 1316kcal |
| Protein | 7.9g | 32g |
| Carbohydrate | 47g | 188g |
| Fat | 13g | 52g |
| Fibre | 7.5g | 30g |
| Sugar | 1.8g | 7.2g |
Method
प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च, अदरक और हरे धनिए को बारीक काट लें।
एक बाउल में गेहूँ का आटा डालें। पानी थोड़ा-थोड़ा डालते हुए डोसे के घोल जैसा चिकना और डालने लायक घोल फेंटें। इसमें गांठें नहीं होनी चाहिए।
प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, जीरा, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
मध्यम आंच पर तवा गरम करें और उस पर तेल लगाएं। बीच में एक कलछी घोल डालें और धीरे से गोल आकार में फैलाएं। किनारों पर थोड़ा तेल डालें और 2 से 3 मिनट तक पकाएं, जब तक किनारे भूरे होकर तवे से उठने न लगें।
पलटकर 1 से 2 मिनट तक पकाएँ, जब तक सुनहरे धब्बे दिखाई देने लगें। बाकी भी इसी तरह बनाएँ।
गरमागरम मूंगफली की चटनी, हरी चटनी या अचार के साथ परोसें।
Tips from other cooks
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