गोभी 65Cook

गोभी 65

Name: गोभी 65
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: As Needed पानी; ¼ tsp नमक; ¼ tsp हल्दी पाउडर; 4 tbsp मैदा; 2 tbsp चावल का आटा; 4 tbsp कॉर्न फ्लोर; 2 tsp अदरक लहसुन पेस्ट; 2 tbsp दही; 1 tbsp कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर; 1 tsp गरम मसाला; 1 tsp धनिया पाउडर; 0.50 tsp काली मिर्च पाउडर; To Taste नमक; As Needed पानी; For Deep Frying सूरजमुखी का तेल; For Garnish कड़ी पत्ता, तला हुआ; 300 grams फूलगोभी, छोटे फूलों में अलग किया हुआ

Also known as Crispy Gobi 65, Easy Gobi 65, Restaurant Gobi 65 · Veg · Dry sides, Snacks & Starters

Dry sides Snacks & Starters

Total25 min

Prep10 min

Cook15 min

Serves3

Per serving189 cal

Spicemild

Good for: Party, Rainy Day

Cook along

7 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Gobi 65: blanched cauliflower in a batter of curd, Kashmiri chilli and rice flour, deep-fried with curry leaves. Mild, serves 3, 25 minutes, with video.

Low calorie

Ingredients

17 items

Cooking for3 servings

पानीAs Needed
नमक¼ tsp
हल्दी पाउडर¼ tsp
मैदा4 tbsp
चावल का आटा2 tbsp
कॉर्न फ्लोर4 tbsp
अदरक लहसुन पेस्ट2 tsp
दही2 tbsp
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर1 tbsp
गरम मसाला1 tsp
धनिया पाउडर1 tsp
काली मिर्च पाउडर0.50 tsp
नमकTo Taste
पानीAs Needed
सूरजमुखी का तेलFor Deep Frying
कड़ी पत्ता, तला हुआFor Garnish
फूलगोभी, छोटे फूलों में अलग किया हुआ300 grams

Contains: milk, wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	189kcal	567kcal
Protein	4.4g	13g
Carbohydrate	30g	90g
Fat	6.4g	19g
Fibre	3.9g	12g
Sugar	2.6g	7.8g

Cookd masalas for cauliflower

Method

1
पूरी फूलगोभी से फूल अलग करें। एक पैन में पानी उबालें और थोड़ा नमक और हल्दी पाउडर डालें।
पानीनमकहल्दी पाउडरफूलगोभी
2
फूलगोभी के फूल डालें और 3 मिनट पकाएं, फिर पानी निकालकर पेपर टॉवल से पोंछकर सुखा लें।
3
मैदा, चावल का आटा, कॉर्न फ्लोर, अदरक लहसुन पेस्ट, दही, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, धनिया पाउडर, काली मिर्च पाउडर और स्वादानुसार थोड़ा नमक मिलाएं।
मैदाचावल का आटाकॉर्न फ्लोरअदरक लहसुन पेस्टदहीकश्मीरी लाल मिर्च पाउडरगरम मसालाधनिया पाउडरकाली मिर्च पाउडरनमक
4
पानी डालें और मिलाकर चिकना घोल बना लें।
पानी
5
पके हुए गोभी के फूल घोल में डालें और उन पर घोल लपेटें।
6
डीप फ्राई के बर्तन में तेल गरम करें। गोभी के फूल कुरकुरे होने तक डीप फ्राई करें। इसमें लगभग 2 मिनट लगेंगे।
सूरजमुखी का तेल
7
कड़ी पत्ता तलकर गार्निश के रूप में डालें। गरमागरम परोसें।
कड़ी पत्ता

Tips from other cooks

4 notes

L
LatchiyaDecember 2022
Didn't have maida, but tried with plain flour here, and it tasted yum! ❤️ Tasted like India
V
Vidhya KSeptember 2022
come out well
V
vijayalakshmi SrinivasanJanuary 2022
adding curd was different to try
V
vinothiniDecember 2021
crispy and tasty👍