கோபி 65Cook

கோபி 65

Name: கோபி 65
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: As Needed தண்ணீர்; ¼ tsp உப்பு; ¼ tsp மஞ்சள் தூள்; 4 tbsp மைதா; 2 tbsp அரிசி மாவு; 4 tbsp சோள மாவு; 2 tsp இஞ்சி பூண்டு விழுது; 2 tbsp தயிர்; 1 tbsp காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்; 1 tsp கரம் மசாலா தூள்; 1 tsp மல்லித் தூள்; 0.50 tsp மிளகுத் தூள்; To Taste உப்பு; As Needed தண்ணீர்; For Deep Frying சூரியகாந்தி எண்ணெய்; For Garnish கறிவேப்பிலை, பொரித்தது; 300 grams காலிஃபிளவர், சிறு பூக்களாகப் பிரித்தது

Also known as Crispy Gobi 65, Easy Gobi 65, Restaurant Gobi 65 · Veg · Dry sides, Snacks & Starters

Dry sides Snacks & Starters

Total25 min

Prep10 min

Cook15 min

Serves3

Per serving189 cal

Spicemild

Good for: Party, Rainy Day

Cook along

7 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Gobi 65: blanched cauliflower in a batter of curd, Kashmiri chilli and rice flour, deep-fried with curry leaves. Mild, serves 3, 25 minutes, with video.

Low calorie

Ingredients

17 items

Cooking for3 servings

தண்ணீர்As Needed
உப்பு¼ tsp
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
மைதா4 tbsp
அரிசி மாவு2 tbsp
சோள மாவு4 tbsp
இஞ்சி பூண்டு விழுது2 tsp
தயிர்2 tbsp
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்1 tbsp
கரம் மசாலா தூள்1 tsp
மல்லித் தூள்1 tsp
மிளகுத் தூள்0.50 tsp
உப்புTo Taste
தண்ணீர்As Needed
சூரியகாந்தி எண்ணெய்For Deep Frying
கறிவேப்பிலை, பொரித்ததுFor Garnish
காலிஃபிளவர், சிறு பூக்களாகப் பிரித்தது300 grams

Contains: milk, wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	189kcal	567kcal
Protein	4.4g	13g
Carbohydrate	30g	90g
Fat	6.4g	19g
Fibre	3.9g	12g
Sugar	2.6g	7.8g

Cookd masalas for cauliflower

Method

1
முழு காலிஃபிளவரிலிருந்து பூக்களைத் தனியாகப் பிரித்தெடுக்கவும். ஒரு வாணலியில் தண்ணீரைக் கொதிக்க விட்டு, சிறிது உப்பு, மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும்.
தண்ணீர்உப்புமஞ்சள் தூள்காலிஃபிளவர்
2
காலிஃபிளவர் பூக்களைச் சேர்த்து 3 நிமிடம் வேக விட்டு, பிறகு தண்ணீரை வடிகட்டி, டிஷ்யூ பேப்பரால் ஒற்றி ஈரம் போகத் துடைக்கவும்.
3
மைதா, அரிசி மாவு, சோள மாவு, இஞ்சி பூண்டு விழுது, தயிர், காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள், கரம் மசாலா தூள், மல்லித் தூள், மிளகுத் தூள், சுவைக்கேற்ப உப்பு சேர்த்துக் கலக்கவும்.
மைதாஅரிசி மாவுசோள மாவுஇஞ்சி பூண்டு விழுதுதயிர்காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்கரம் மசாலா தூள்மல்லித் தூள்மிளகுத் தூள்உப்பு
4
தண்ணீர் சேர்த்து, மென்மையான மாவுக் கரைசலாகக் கலக்கவும்.
தண்ணீர்
5
வேக வைத்த காலிஃபிளவர் பூக்களை மாவுக் கரைசலில் சேர்த்து, எல்லா பக்கமும் படும்படி பிரட்டவும்.
6
ஆழமான பாத்திரத்தில் பொரிப்பதற்கு எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். காலிஃபிளவர் பூக்களை மொறுமொறுப்பாகும் வரை எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கவும். சுமார் 2 நிமிடம் ஆகும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்
7
கறிவேப்பிலையைப் பொரித்து மேலே தூவி அலங்கரிக்கவும். சூடாகப் பரிமாறவும்.
கறிவேப்பிலை

Tips from other cooks

4 notes

L
LatchiyaDecember 2022
Didn't have maida, but tried with plain flour here, and it tasted yum! ❤️ Tasted like India
V
Vidhya KSeptember 2022
come out well
V
vijayalakshmi SrinivasanJanuary 2022
adding curd was different to try
V
vinothiniDecember 2021
crispy and tasty👍