गोली बजेCook

गोली बजे

Name: गोली बजे
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Indian, Mangalorean
Ingredients: 1.50 cup मैदा; ¾ cup दही; 0.50 cup पानी; 1 pinch हींग; 1 tsp अदरक, बारीक कटा हुआ; 1 tbsp हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ; 2 tbsp कड़ी पत्ता, बारीक कटा हुआ; 0.50 tsp साबुत काली मिर्च; ¼ tsp जीरा; ¼ tsp बेकिंग सोडा; ¼ tsp नमक; As Needed पानी; For Deep Frying सूरजमुखी का तेल

Also known as Mangalore Bajji, Mangalore Bonda · Veg · Snacks & Starters

Snacks & Starters

Total30 min

Prep15 min

Cook15 min

Serves6

Per serving175 cal

Spicemild

You’ll need: Oven, Air Fryer

Good for: Party, Rainy Day

Cook along

5 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Mangalorean goli baje, or Mangalore bajji: maida and curd batter with ginger, green chilli and curry leaves, deep-fried. Mild, serves 6, 30 minutes, video.

Low calorie

Ingredients

13 items

Cooking for6 servings

मैदा1.50 cup
दही¾ cup
पानी0.50 cup
हींग1 pinch
अदरक, बारीक कटा हुआ1 tsp
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ1 tbsp
कड़ी पत्ता, बारीक कटा हुआ2 tbsp
साबुत काली मिर्च0.50 tsp
जीरा¼ tsp
बेकिंग सोडा¼ tsp
नमक¼ tsp
पानीAs Needed
सूरजमुखी का तेलFor Deep Frying

Contains: milk, wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 6. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 6
Energy	175kcal	1050kcal
Protein	4.8g	29g
Carbohydrate	29g	176g
Fat	3.9g	23g
Fibre	1.1g	6.6g
Sugar	1.6g	9.6g

Cookd masalas for maida

Method

1
एक बड़े कटोरे में मैदा डालें। दही और ½ कप पानी डालें और गुठलियां न रहने तक मिलाएं।
मैदादहीपानी
2
हींग, अदरक, हरी मिर्च, कड़ी पत्ता, साबुत काली मिर्च और जीरा डालें। घोल को फूला हुआ और थोड़ा लचीला बनाने के लिए हाथों से 4-5 मिनट फेंटें।
हींगअदरकहरी मिर्चकड़ी पत्तासाबुत काली मिर्चजीरा
3
नमक, बेकिंग सोडा डालें और मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और कमरे के तापमान पर 15 मिनट रख दें।
4
गीले हाथों से घोल के छोटे हिस्से (लगभग 1-2 बड़े चम्मच) लें और गरम तेल में डालें।
बेकिंग सोडानमकपानी
5
सुनहरा होकर तेल में तैरने लगे तब तक डीप फ्राई करें। तेल से निकालें और नारियल की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
सूरजमुखी का तेल