கோலி பஜே
- 30 min
- mild
- Serves 6
மங்களூர் கோலி பஜ்ஜி அல்லது மங்களூர் பஜ்ஜி: இஞ்சி, பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்த்த மைதா மற்றும் தயிர் மாவுக் கலவையில் செய்து, எண்ணெயில் பொரித்தது. மிதமான காரம், 6 பேருக்கு, 30 நிமிடங்கள், வீடியோ.
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
மைதா1½ cup
தயிர்¾ cup
தண்ணீர்½ cup
பெருங்காயம்1 pinch
இஞ்சி, பொடியாக நறுக்கியது1 tsp
பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
கறிவேப்பிலை, பொடியாக நறுக்கியது2 tbsp
மிளகு½ tsp
சீரகம்¼ tsp
சமையல் சோடா¼ tsp
உப்பு¼ tsp
எண்ணெய்For Deep Frying
Contains: milk, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 6 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 6 people |
|---|---|---|
| Energy | 175kcal | 1050kcal |
| Protein | 4.8g | 29g |
| Carbohydrate | 29g | 176g |
| Fat | 3.9g | 23g |
| Fibre | 1.1g | 6.6g |
| Sugar | 1.6g | 9.6g |
Cookd masalas for maida
Method
ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் மைதா சேர்க்கவும். தயிர், ½ கப் தண்ணீர் சேர்த்து கட்டிகள் இல்லாமல் கலக்கவும்.
பெருங்காயம், இஞ்சி, பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை, மிளகு, சீரகம் சேர்க்கவும். மாவு பஞ்சு போலவும் சற்று இழுபடும் தன்மையுடனும் ஆக, கைகளால் 4-5 நிமிடங்கள் நன்றாக அடித்துக் கலக்கவும்.
உப்பு, சமையல் சோடா சேர்த்துக் கலக்கவும். நன்றாகக் கலந்து, அறை வெப்பநிலையில் 15 நிமிடம் ஊற விடவும்.
ஈரக் கையால், மாவில் சிறிய அளவு (சுமார் 1-2 டேபிள்ஸ்பூன்) எடுத்து சூடான எண்ணெயில் போடவும்.
பொன்னிறமாகி எண்ணெயில் மிதக்கும் வரை பொரித்தெடுக்கவும். எண்ணெயிலிருந்து எடுத்து தேங்காய் சட்னியுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
3 notes- D
DeekshaJune 2024
Was easy to do thanks for such easy cooking recipes 😄
- C
A Cookd cookOctober 2022
This came out well! my guests loved them
- K
Keerthi SowmiyaSeptember 2022
need sweet version
