घर जैसा मोर कुज़ंबुCook

घर जैसा मोर कुज़ंबु

Name: घर जैसा मोर कुज़ंबु
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 2 tsp अरहर दाल; 1 tsp जीरा; 1.25 tsp नमक; 2 हरी मिर्च; 2 tsp मूंगफली का तेल; ½ inch अदरक; ¼ cup पानी; 1 sprigs कड़ी पत्ता; 1 tsp मूंगफली का तेल; 1 sprigs कड़ी पत्ता; 2 सूखी लाल मिर्च; 2 tsp चना दाल; 25 grams भिंडी; ¼ tsp हल्दी पाउडर; 1.5 cup पानी; 70 grams टमाटर, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ; 1.5 cup पानी; ½ tsp हींग; 1 tbsp हरा धनिया; ½ cup दही, फेंटा हुआ; 3 tbsp कद्दूकस किया नारियल

Also known as Mor Kozhambu · Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Low carb

Total25 min

Prep10 min

Cook15 min

Serves3

Per serving137 cal

Spicemild

Good for: Tamil New Year, Onam

Cook along

5 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Home-style mor kozhambu: ladies finger and tomato simmered in curd with a ground coconut, chana dal, toor dal and ginger paste. Mild, serves 3, 25 min, video.

Low calorie

Ingredients

17 items

Cooking for3 servings

अरहर दाल2 tsp
जीरा1 tsp
नमक1.25 tsp
हरी मिर्च2
मूंगफली का तेल3 tsp
अदरक½ inch
पानी3.25 cup
कड़ी पत्ता2 sprigs
सूखी लाल मिर्च2
चना दाल2 tsp
भिंडी25 grams
हल्दी पाउडर¼ tsp
टमाटर, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ70 grams
हींग½ tsp
हरा धनिया1 tbsp
दही, फेंटा हुआ½ cup
कद्दूकस किया नारियल3 tbsp

Contains: milk, groundnut, wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	137kcal	411kcal
Protein	3.9g	12g
Carbohydrate	11g	32g
Fat	9.4g	28g
Fibre	3.2g	9.6g
Sugar	3.4g	10g

Cookd masalas for curd

Method

1
मिक्सर जार में पेस्ट की सारी सामग्री डालकर बारीक पेस्ट पीस लें और अलग रख दें।
अरहर दालजीराहरी मिर्चअदरकपानीचना दालकद्दूकस किया नारियल
2
कड़ाही में तेल डालें और भिंडी डालें। नमक और हल्दी पाउडर डालकर नरम होने तक भूनें। टमाटर डालकर नरम होने तक भूनें।
नमकमूंगफली का तेलकड़ी पत्ताभिंडीहल्दी पाउडरपानीटमाटर
3
पेस्ट डालें और धीमी-मध्यम आंच पर 2-3 मिनट या कच्चा स्वाद जाने तक पकाएं। पानी डालें और उबाल आने दें। करी को 2 मिनट उबलने दें, फिर आंच बहुत धीमी कर दें।
पानीहींग
4
लगातार फेंटते हुए फेंटा हुआ दही करी में डालें। कुलंबु में उबाल आने दें और गैस बंद करें।
हरा धनियादही
5
तैयार तड़का डालें, हरे धनिये से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
मूंगफली का तेलकड़ी पत्तासूखी लाल मिर्च