घर जैसा मोर कुज़ंबु
- 25 min
- mild
- Serves 3
घर जैसा मोर कुज़म्बु, भिंडी और टमाटर को दही में कद्दूकस किए नारियल, चना दाल, अरहर दाल और अदरक के पेस्ट के साथ पकाया जाता है। हल्का, 3 लोगों के लिए, 25 मिनट, वीडियो
Good for: Tamil New Year, Onam
Ingredients
चना दाल2 tsp
अरहर दाल2 tsp
जीरा1 tsp
हरी मिर्च2
अदरक½ inch
कद्दूकस किया नारियल3 tbsp
पानी3¼ cup
मूंगफली का तेल3 tsp
भिंडी25 grams
नमक1¼ tsp
हल्दी पाउडर¼ tsp
टमाटर, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ70 grams
कड़ी पत्ता2 sprigs
हींग½ tsp
दही, फेंटा हुआ½ cup
हरा धनिया1 tbsp
सूखी लाल मिर्च2
Contains: milk, groundnut, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 137kcal | 411kcal |
| Protein | 3.9g | 12g |
| Carbohydrate | 11g | 32g |
| Fat | 9.4g | 28g |
| Fibre | 3.1g | 9.3g |
| Sugar | 3.4g | 10g |
Cookd masalas for curd
Method
मिक्सर जार में पेस्ट की सारी सामग्री डालकर बारीक पेस्ट पीस लें और अलग रख दें।
कड़ाही में तेल डालें और भिंडी डालें। नमक और हल्दी पाउडर डालकर नरम होने तक भूनें। टमाटर डालकर नरम होने तक भूनें।
पेस्ट डालें और धीमी-मध्यम आंच पर 2-3 मिनट या कच्चा स्वाद जाने तक पकाएं। पानी डालें और उबाल आने दें। करी को 2 मिनट उबलने दें, फिर आंच बहुत धीमी कर दें।
लगातार फेंटते हुए फेंटा हुआ दही करी में डालें। कुलंबु में उबाल आने दें और गैस बंद करें।
तैयार तड़का डालें, हरे धनिये से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
1 note- S
Sudha VigneshJuly 2025
added coconut oil enhances the taste
