வீட்டு ஸ்டைல் மோர்க் குழம்புCook

வீட்டு ஸ்டைல் மோர்க் குழம்பு

Name: வீட்டு ஸ்டைல் மோர்க் குழம்பு
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 2 tsp துவரம் பருப்பு; 1 tsp சீரகம்; 1.25 tsp உப்பு; 2 பச்சை மிளகாய்; 2 tsp கடலை எண்ணெய்; ½ inch இஞ்சி; ¼ cup தண்ணீர்; 1 sprigs கறிவேப்பிலை; 1 tsp கடலை எண்ணெய்; 1 sprigs கறிவேப்பிலை; 2 காய்ந்த மிளகாய்; 2 tsp கடலைப் பருப்பு; 25 grams வெண்டைக்காய்; ¼ tsp மஞ்சள் தூள்; 1.5 cup தண்ணீர்; 70 grams தக்காளி, சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது; 1.5 cup தண்ணீர்; ½ tsp பெருங்காயம்; 1 tbsp கொத்தமல்லி; ½ cup தயிர், அடித்துக் கலக்கியது; 3 tbsp துருவிய தேங்காய்

Also known as Mor Kozhambu · Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Low carb

Total25 min

Prep10 min

Cook15 min

Serves3

Per serving137 cal

Spicemild

Good for: Tamil New Year, Onam

Cook along

5 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Home-style mor kozhambu: ladies finger and tomato simmered in curd with a ground coconut, chana dal, toor dal and ginger paste. Mild, serves 3, 25 min, video.

Low calorie

Ingredients

17 items

Cooking for3 servings

துவரம் பருப்பு2 tsp
சீரகம்1 tsp
உப்பு1.25 tsp
பச்சை மிளகாய்2
கடலை எண்ணெய்3 tsp
இஞ்சி½ inch
தண்ணீர்3.25 cup
கறிவேப்பிலை2 sprigs
காய்ந்த மிளகாய்2
கடலைப் பருப்பு2 tsp
வெண்டைக்காய்25 grams
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
தக்காளி, சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது70 grams
பெருங்காயம்½ tsp
கொத்தமல்லி1 tbsp
தயிர், அடித்துக் கலக்கியது½ cup
துருவிய தேங்காய்3 tbsp

Contains: milk, groundnut, wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	137kcal	411kcal
Protein	3.9g	12g
Carbohydrate	11g	32g
Fat	9.4g	28g
Fibre	3.2g	9.6g
Sugar	3.4g	10g

Cookd masalas for curd

Method

1
மிக்ஸி ஜாரில் விழுதுக்கான எல்லாப் பொருட்களையும் சேர்த்து நைசான விழுதாக அரைத்து தனியாக வைக்கவும்.
துவரம் பருப்புசீரகம்பச்சை மிளகாய்இஞ்சிதண்ணீர்கடலைப் பருப்புதுருவிய தேங்காய்
2
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி வெண்டைக்காய் சேர்க்கவும். உப்பு, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வதக்கவும். தக்காளி சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வதக்கவும்.
உப்புகடலை எண்ணெய்கறிவேப்பிலைவெண்டைக்காய்மஞ்சள் தூள்தண்ணீர்தக்காளி
3
அரைத்த விழுதைச் சேர்த்து குறைந்த-மிதமான தீயில் 2-3 நிமிடங்கள் அல்லது பச்சை வாசனை போகும் வரை வேக விடவும். தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும். 2 நிமிடம் கொதிக்க விட்டு, பிறகு தீயை மிகக் குறைக்கவும்.
தண்ணீர்பெருங்காயம்
4
அடித்த தயிரை விடாமல் கலக்கியபடி குழம்பில் சேர்க்கவும். குழம்பு கொதிக்கத் தொடங்கியதும் அடுப்பை அணைக்கவும்.
கொத்தமல்லிதயிர்
5
தயார் செய்த தாளிப்பைச் சேர்த்து, கொத்தமல்லி தூவி சூடாகப் பரிமாறவும்.
கடலை எண்ணெய்கறிவேப்பிலைகாய்ந்த மிளகாய்