इडियप्पम और नारियल का दूधCook

इडियप्पम और नारियल का दूध

Name: इडियप्पम और नारियल का दूध
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Indian, Kerala, Tamil Nadu
Ingredients: 1 cup कद्दूकस किया नारियल; 3 हरी इलायची; 1 cup पानी; 1 cup पानी; 0.50 cup गुड़; 1 pinch नमक; 2 tsp तिल का तेल; 2 cup पानी; ¼ tsp नमक; 1 tsp तिल का तेल; 2 cup चावल का आटा

Also known as Idiyappam and Sweet Coconut Milk, Kerala Idiyappam · Veg · Tiffin, Sweets & Desserts

Tiffin Sweets & Desserts Vegan Jain Gluten-free Dairy-free

Total40 min

Prep15 min

Cook25 min

Serves8

Per serving206 cal

Spicenot spicy

Cook along

11 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Idiyappam pressed from rice flour dough and steamed, served with coconut milk sweetened with jaggery and cardamom. Makes 8 servings, 40 minutes, with video.

100% would make this again10 cooks

Ingredients

8 items

Cooking for8 servings

कद्दूकस किया नारियल1 cup
हरी इलायची3
पानी4 cup
गुड़0.50 cup
नमक1 pinch
तिल का तेल3 tsp
नमक¼ tsp
चावल का आटा2 cup

Contains: sesame.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 8. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 8
Energy	206kcal	1648kcal
Protein	2g	16g
Carbohydrate	36g	290g
Fat	6.2g	50g
Fibre	1.8g	14g
Sugar	14g	108g

Cookd masalas for coconut (grated)

Method

1
मिक्सर जार में कद्दूकस किया नारियल, इलायची और 1 कप पानी डालें। मिक्सर में चिकना पेस्ट पीस लें।
कद्दूकस किया नारियलहरी इलायचीपानी
2
छलनी से छानकर पहली बार का नारियल का दूध निकालें।
3
छलनी में बचा चूरा ब्लेंडर जार में डालें, 1 कप पानी डालें और फिर से पीसें।
पानी
4
दूसरी बार का नारियल का दूध निकालने के लिए इसे फिर से छलनी से छानें।
5
दोनों नारियल के दूध एक कटोरे में मिलाएं, गुड़ पाउडर, एक चुटकी नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं। अलग रख दें।
गुड़नमक
6
एक पैन में चावल का आटा मध्यम आंच पर 1 मिनट बिना तेल के भूनें।
चावल का आटा
7
एक सॉसपैन में 3 कप पानी गरम करें, 2 छोटे चम्मच तिल का तेल डालें और उबाल आने दें। आंच से उतार लें।
तिल का तेलपानी
8
एक कटोरे में भुना आटा, नमक डालें और थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए स्पैचुला से मिलाएं। इतना उबलता पानी डालें कि नरम, चिकना और न चिपकने वाला आटा बन जाए।
नमक
9
आटा ठंडा होने पर 2 मिनट गूंथें।
10
इडियप्पम प्रेस के अंदर तेल लगाएं और आटा भरें। इडली प्लेट या इडियप्पम प्लेट पर तेल लगाएं। इडियप्पम को इडली प्लेट या इडियप्पम प्लेट पर दबाकर निकालें।
तिल का तेल
11
10 मिनट भाप में पकाएं। प्लेट से निकालें और मीठे नारियल के दूध के साथ परोसें।

Tips from other cooks

3 notes

GhayathriOctober 2022
Finally I got softest iddiyappam for the first time . So happy . Thank you for this step by step feature.
ADHAV GPDecember 2021
❤️❤️
RajNovember 2023
Reminded me of my childhood days… next time will try with mutton stew🤤