कालान पूंडु वरुवल
Also known as Mushroom Garlic Fry, Mushroom Roast · Veg · Curries & Gravies, Dry sides
Curries & GraviesDry sidesSnacks & StartersVeganLow carbGluten-freeDairy-free
Good for: Party, Rainy Day
Cook along
3 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Kaalan poondu varuval, a mushroom and garlic fry with ground pepper, coriander, fennel and curry leaves. Mild, vegetarian, serves 4, 25 minutes, with video.
Low calorie
Ingredients
15 itemsछोटे प्याज़½ cup
कड़ी पत्ता3 sprigs
लाल मिर्च पाउडर1 tsp
मशरूम, स्लाइस में कटा हुआ250 grams
हल्दी पाउडर½ tsp
गरम मसाला1 tsp
लहसुन, बारीक कटा हुआ1 tbsp
साबुत धनिया1 tbsp
साबुत काली मिर्च1 tbsp
जीरा1 tbsp
सौंफ½ tbsp
नमक1 tsp
पानी½ cup
तिल का तेल2 tbsp
Contains: sesame, mushroom.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 135kcal | 540kcal |
| Protein | 4.1g | 16g |
| Carbohydrate | 12g | 49g |
| Fat | 9.2g | 37g |
| Fibre | 3.4g | 14g |
| Sugar | 3g | 12g |
Cookd masalas for garlic
Method
- 1
पैन में साबुत काली मिर्च, साबुत धनिया और जीरा अलग-अलग भूनें, खुशबू आने पर आंच से उतारकर ठंडा करें। उसी पैन में सौंफ और कड़ी पत्ता डालें, कड़ी पत्ता सूखने तक भूनें। पीसकर बारीक पाउडर बना लें।
साबुत धनियासाबुत काली मिर्चजीरासौंफकड़ी पत्ता
- 2
मध्यम-तेज़ आंच पर पैन में जीरा डालें, चटकने पर कटा लहसुन डालें और सुनहरा होने तक भूनें। साबुत लहसुन की कलियां डालें और 2 मिनट भूनें। मशरूम डालें, मिलने तक भूनें, ढक्कन से ढककर पकाएं। ढक्कन खोलें और पानी सूखने दें। छोटे प्याज़ डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।
छोटे प्याज़मशरूमलहसुनलहसुनतिल का तेलजीरा
- 3
कड़ी पत्ता डालें और मिलने तक भूनें। मसाला पाउडर डालें और अच्छी तरह भूनें। लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, नमक डालें और भूनें, ध्यान रखें कि जले नहीं। पानी डालें और सब कुछ एक साथ मिलाएं। हरे धनिये से गार्निश करें और आनंद लें।
कड़ी पत्तालाल मिर्च पाउडरहल्दी पाउडरगरम मसालानमकपानी
Tips from other cooks
1 note- S
SandhiyaAugust 2024
Tried this recipe and it came out well!
