कालान पूंडु वरुवल
- 25 min
- mild
- Serves 4
कालन पूंडु वरुवल, पिसी हुई काली मिर्च, धनिया, सौंफ और कड़ी पत्ते वाला मशरूम और लहसुन फ्राई। हल्का, शाकाहारी, 4 लोगों के लिए, 25 मिनट, वीडियो के साथ।
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
साबुत काली मिर्च1 tbsp
साबुत धनिया1 tbsp
जीरा1 tbsp
सौंफ½ tbsp
कड़ी पत्ता3 sprigs
तिल का तेल2 tbsp
लहसुन, बारीक कटा हुआ1 tbsp
मशरूम, स्लाइस में कटा हुआ250 grams
छोटे प्याज़½ cup
लाल मिर्च पाउडर1 tsp
हल्दी पाउडर½ tsp
गरम मसाला1 tsp
नमक1 tsp
पानी½ cup
Contains: sesame, mushroom.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 135kcal | 540kcal |
| Protein | 4.1g | 16g |
| Carbohydrate | 12g | 49g |
| Fat | 9.2g | 37g |
| Fibre | 3.4g | 14g |
| Sugar | 3g | 12g |
Cookd masalas for garlic
Method
पैन में साबुत काली मिर्च, साबुत धनिया और जीरा अलग-अलग भूनें, खुशबू आने पर आंच से उतारकर ठंडा करें। उसी पैन में सौंफ और कड़ी पत्ता डालें, कड़ी पत्ता सूखने तक भूनें। पीसकर बारीक पाउडर बना लें।
मध्यम-तेज़ आंच पर पैन में जीरा डालें, चटकने पर कटा लहसुन डालें और सुनहरा होने तक भूनें। साबुत लहसुन की कलियां डालें और 2 मिनट भूनें। मशरूम डालें, मिलने तक भूनें, ढक्कन से ढककर पकाएं। ढक्कन खोलें और पानी सूखने दें। छोटे प्याज़ डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।
कड़ी पत्ता डालें और मिलने तक भूनें। मसाला पाउडर डालें और अच्छी तरह भूनें। लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, नमक डालें और भूनें, ध्यान रखें कि जले नहीं। पानी डालें और सब कुछ एक साथ मिलाएं। हरे धनिये से गार्निश करें और आनंद लें।
Tips from other cooks
1 note- S
SandhiyaAugust 2024
Tried this recipe and it came out well!
