कारा बूंदी
Also known as Namkeen Boondi, Khara Boondhi · Veg · Snacks & Starters
Cook along
6 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Kaara boondi: besan and rice flour batter fried through a perforated ladle, with cashews and curry leaves. Medium-spicy, makes 8, 40 minutes, video.
Low calorie
Ingredients
11 itemsबेसन1 cup
चावल का आटा¼ cup
लाल मिर्च पाउडर1 tsp
नमक½ tsp
हींग2 pinch
बेकिंग सोडा1 pinch
पानी¾ cup
सूरजमुखी का तेलFor Deep Frying
साबुत काजू15
कड़ी पत्ता1 sprigs
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर¼ tsp
Contains: cashew or other tree nuts, wheat.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 8. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 8 |
|---|---|---|
| Energy | 102kcal | 816kcal |
| Protein | 3.8g | 30g |
| Carbohydrate | 12g | 93g |
| Fat | 4.5g | 36g |
| Fibre | 1.8g | 14g |
| Sugar | 1.7g | 14g |
Cookd masalas for besan flour
Method
- 1
सारी सूखी सामग्री एक साथ मिलाएं।
बेसनचावल का आटालाल मिर्च पाउडरनमकहींगबेकिंग सोडा
- 2
पानी डालें और मिलाकर गाढ़ा लेकिन बहने वाला घोल बना लें।
पानी
- 3
चपटी छेद वाली करछी/चम्मच से घोल गरम तेल में टपकाएं। ध्यान रखें कि तलते समय तेल पर्याप्त गरम हो।
सूरजमुखी का तेल
- 4
कुरकुरा होने और तेल की छनछनाहट बंद होने तक डीप फ्राई करें। ज़्यादा तेल सोखने के लिए किचन टॉवल/टिश्यू पर निकालें।
- 5
काजू सुनहरे होने तक तलें। और फिर तेल में कड़ी पत्ता कुरकुरा होने तक तलें। इसे बूंदी में डालें।
साबुत काजूकड़ी पत्ता
- 6
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और हींग के साथ सब कुछ एक समान मिलने तक मिलाएं।
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडरहींग
Tips from other cooks
2 notes- G
GayathriJanuary 2023
😋😋😋
- S
Shankari SekarOctober 2022
Tried for the 1st time... the result was great.
