कारा बूंदी
- 40 min
- medium
- Serves 8
कारा बूंदी: बेसन और चावल के आटे के घोल को छेद वाली कलछी से तलकर, इसमें काजू और कड़ी पत्ता मिलाया जाता है। मध्यम तीखी, 8 लोगों के लिए, 40 मिनट, वीडियो।
Ingredients
बेसन1 cup
चावल का आटा¼ cup
लाल मिर्च पाउडर1 tsp
नमक½ tsp
हींग2 pinch
बेकिंग सोडा1 pinch
पानी¾ cup
तेलFor Deep Frying
साबुत काजू15
कड़ी पत्ता1 sprigs
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर¼ tsp
Contains: cashew or other tree nuts, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 8 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 8 people |
|---|---|---|
| Energy | 102kcal | 816kcal |
| Protein | 3.8g | 30g |
| Carbohydrate | 12g | 93g |
| Fat | 4.5g | 36g |
| Fibre | 1.8g | 14g |
| Sugar | 1.7g | 14g |
Cookd masalas for besan flour
Method
सारी सूखी सामग्री एक साथ मिलाएं।
पानी डालें और मिलाकर गाढ़ा लेकिन बहने वाला घोल बना लें।
चपटी छेद वाली करछी/चम्मच से घोल गरम तेल में टपकाएं। ध्यान रखें कि तलते समय तेल पर्याप्त गरम हो।
कुरकुरा होने और तेल की छनछनाहट बंद होने तक डीप फ्राई करें। ज़्यादा तेल सोखने के लिए किचन टॉवल/टिश्यू पर निकालें।
काजू सुनहरे होने तक तलें। और फिर तेल में कड़ी पत्ता कुरकुरा होने तक तलें। इसे बूंदी में डालें।
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और हींग के साथ सब कुछ एक समान मिलने तक मिलाएं।
Tips from other cooks
2 notes- G
GayathriJanuary 2023
😋😋😋
- S
Shankari SekarOctober 2022
Tried for the 1st time... the result was great.
