கார பூந்தி
- 40 min
- medium
- Serves 8
கடலை மாவு மற்றும் அரிசி மாவு கலவையை துளையுள்ள கரண்டி மூலம் எண்ணெயில் பொரித்து, முந்திரி மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து செய்யும் காரா பூந்தி. மிதமான காரம், 8 பேருக்கு, 40 நிமிடங்கள், வீடியோ.
Ingredients
கடலை மாவு1 cup
அரிசி மாவு¼ cup
மிளகாய்த் தூள்1 tsp
உப்பு½ tsp
பெருங்காயம்2 pinch
சமையல் சோடா1 pinch
தண்ணீர்¾ cup
எண்ணெய்For Deep Frying
முந்திரி15
கறிவேப்பிலை1 sprigs
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்¼ tsp
Contains: cashew or other tree nuts, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 8 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 8 people |
|---|---|---|
| Energy | 102kcal | 816kcal |
| Protein | 3.8g | 30g |
| Carbohydrate | 12g | 93g |
| Fat | 4.5g | 36g |
| Fibre | 1.8g | 14g |
| Sugar | 1.7g | 14g |
Cookd masalas for besan flour
Method
எல்லா உலர்ந்த பொருட்களையும் ஒன்றாகக் கலக்கவும்.
தண்ணீர் சேர்த்து, கெட்டியான ஆனால் ஊற்றும் பதத்தில் மாவாகக் கலக்கவும்.
தட்டையான ஓட்டைக் கரண்டி/ஸ்பூன் வைத்து, மாவைச் சூடான எண்ணெயில் விழ விடவும். பொரிக்கும் போது எண்ணெய் நன்றாகச் சூடாக இருப்பதை உறுதி செய்யவும்.
மொறுமொறுப்பாகி, எண்ணெயின் சலசலப்பு அடங்கும் வரை பொரித்தெடுக்கவும். அதிகப்படியான எண்ணெயை உறிஞ்ச, கிச்சன் டவல்/டிஷ்யூ பேப்பரில் எடுத்து வைக்கவும்.
முந்திரியைப் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். பிறகு அதே எண்ணெயில் கறிவேப்பிலையை மொறுமொறுப்பாகும் வரை வறுக்கவும். இவற்றைப் பூந்தியுடன் சேர்க்கவும்.
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள், பெருங்காயம் சேர்த்து, எல்லாம் சமமாகச் சேரும் வரை ஒன்றாகக் கலக்கவும்.
Tips from other cooks
2 notes- G
GayathriJanuary 2023
😋😋😋
- S
Shankari SekarOctober 2022
Tried for the 1st time... the result was great.
