करुपट्टी पाल कोज़ुकट्टई
Veg · Sweets & Desserts
Good for: Vinayagar Chaturthi, Karthigai Deepam, Party
Cook along
4 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Karupatti paal kozhukattai: rice dumplings in palm jaggery syrup with milk, coconut milk and cardamom. Makes 4 servings in 50 minutes, step-by-step video.
Ingredients
12 itemsचावल का आटा1 cup
ताड़ का गुड़1 cup
नमक1 pinch
पानी3.5 cup
इलायची पाउडर½ tsp
दूध1 cup
घी1 tsp
गरम पानी2 cup
नारियल का दूध1 cup
कद्दूकस किया नारियल¼ cup
Contains: milk.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 584kcal | 2336kcal |
| Protein | 5.9g | 24g |
| Carbohydrate | 95g | 382g |
| Fat | 21g | 84g |
| Fibre | 2.6g | 10g |
| Sugar | 66g | 262g |
Cookd masalas for rice flour
Method
- 1
एक कटोरे में चावल का आटा, नमक और घी डालें। हल्का सा मिलाएं। गरम/उबलता पानी डालें और पहले चम्मच से मिलाएं। हाथ लगाने लायक ठंडा होने पर हाथों से गूंथ लें। आटे से छोटे गोले बना लें और अलग रख दें।
चावल का आटानमकघीगरम पानी
- 2
करुपट्टी गुड़ काट लें और पानी के साथ पिघलने तक गरम करें। इसे छानकर दूसरे बर्तन में डालें। पतला करने के लिए और पानी डालें, फिर उबाल आने दें।
ताड़ का गुड़पानीपानी
- 3
आटे के गोले डालें और धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट पकाएं। पहले 4-5 मिनट न चलाएं। चावल के आटे को थोड़े पानी में मिलाकर घोल बना लें। इसे इलायची पाउडर के साथ बर्तन में डालकर मिलाएं।
पानीइलायची पाउडरचावल का आटा
- 4
गैस बंद करें और दूध और नारियल का दूध डालें। बची हुई गरमी में ही लगातार चलाते रहें। ऊपर से कद्दूकस किया नारियल डालें।
दूधनारियल का दूधकद्दूकस किया नारियल
Tips from other cooks
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