करुपट्टी पाल कोज़ुकट्टई
- 50 min
- mild
- Serves 4
करुपट्टी पाल कोझुकट्टई: ताड़ के गुड़ की चाशनी में चावल के गोले, दूध, नारियल के दूध और इलायची के साथ। 50 मिनट में 4 सर्विंग, स्टेप-बाय-स्टेप वीडियो।
Good for: Vinayagar Chaturthi, Karthigai Deepam, Party, Navaratri & Ayudha Pooja
Ingredients
चावल का आटा1 cup
नमक1 pinch
घी1 tsp
गरम पानी2 cup
ताड़ का गुड़1 cup
पानी3½ cup
इलायची पाउडर½ tsp
दूध1 cup
नारियल का दूध1 cup
कद्दूकस किया नारियल¼ cup
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 584kcal | 2336kcal |
| Protein | 5.9g | 24g |
| Carbohydrate | 95g | 382g |
| Fat | 21g | 84g |
| Fibre | 2.6g | 10g |
| Sugar | 66g | 262g |
Cookd masalas for rice flour
Method
एक कटोरे में चावल का आटा, नमक और घी डालें। हल्का सा मिलाएं। गरम/उबलता पानी डालें और पहले चम्मच से मिलाएं। हाथ लगाने लायक ठंडा होने पर हाथों से गूंथ लें। आटे से छोटे गोले बना लें और अलग रख दें।
करुपट्टी गुड़ काट लें और पानी के साथ पिघलने तक गरम करें। इसे छानकर दूसरे बर्तन में डालें। पतला करने के लिए और पानी डालें, फिर उबाल आने दें।
आटे के गोले डालें और धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट पकाएं। पहले 4-5 मिनट न चलाएं। चावल के आटे को थोड़े पानी में मिलाकर घोल बना लें। इसे इलायची पाउडर के साथ बर्तन में डालकर मिलाएं।
गैस बंद करें और दूध और नारियल का दूध डालें। बची हुई गरमी में ही लगातार चलाते रहें। ऊपर से कद्दूकस किया नारियल डालें।
Tips from other cooks
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