கருப்பட்டி பால் கொழுக்கட்டை
- 50 min
- mild
- Serves 4
கருப்பட்டி பால் கொழுக்கட்டை: பால், தேங்காய்ப் பால் மற்றும் ஏலக்காய்த் தூள் சேர்த்த கருப்பட்டி பாகில் அரிசி மாவு உருண்டைகள். 4 பரிமாறல்களுக்கு, 50 நிமிடங்களில், படிப்படியான வீடியோ.
Good for: Vinayagar Chaturthi, Karthigai Deepam, Party, Navaratri & Ayudha Pooja
Ingredients
அரிசி மாவு1 cup
உப்பு1 pinch
நெய்1 tsp
சூடான தண்ணீர்2 cup
கருப்பட்டி1 cup
தண்ணீர்3½ cup
ஏலக்காய்த் தூள்½ tsp
பால்1 cup
தேங்காய்ப் பால்1 cup
துருவிய தேங்காய்¼ cup
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 584kcal | 2336kcal |
| Protein | 5.9g | 24g |
| Carbohydrate | 95g | 382g |
| Fat | 21g | 84g |
| Fibre | 2.6g | 10g |
| Sugar | 66g | 262g |
Cookd masalas for rice flour
Method
ஒரு கிண்ணத்தில் அரிசி மாவு, உப்பு, நெய் சேர்க்கவும். லேசாகக் கலக்கவும். சூடான / கொதிக்கும் தண்ணீர் ஊற்றி, முதலில் ஸ்பூனால் கலக்கவும். கையால் தொடும் அளவுக்கு ஆறியதும், கைகளால் பிசையவும். மாவைச் சிறிய உருண்டைகளாக உருட்டித் தனியாக வைக்கவும்.
கருப்பட்டியை நறுக்கி, தண்ணீருடன் சேர்த்துக் கரையும் வரை சூடாக்கவும். மற்றொரு பாத்திரத்தில் வடிகட்டவும். இன்னும் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து நீர்க்கச் செய்து, கொதிக்க விடவும்.
மாவு உருண்டைகளைச் சேர்த்து, குறைந்த தீயில் சுமார் 10 நிமிடம் வேக விடவும். முதல் 4-5 நிமிடங்கள் கிளற வேண்டாம். அரிசி மாவைச் சிறிது தண்ணீரில் கரைத்துக் கரைசலாக்கவும். இதை ஏலக்காய்த் தூளுடன் பாத்திரத்தில் சேர்த்துக் கலக்கவும்.
அடுப்பை அணைத்து, பால், தேங்காய்ப் பால் சேர்க்கவும். மீதமுள்ள சூட்டிலேயே விடாமல் கிளறவும். மேலே துருவிய தேங்காய் தூவவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
