கருப்பட்டி பால் கொழுக்கட்டை

Method

1. 1

   ஒரு கிண்ணத்தில் அரிசி மாவு, உப்பு, நெய் சேர்க்கவும். லேசாகக் கலக்கவும். சூடான / கொதிக்கும் தண்ணீர் ஊற்றி, முதலில் ஸ்பூனால் கலக்கவும். கையால் தொடும் அளவுக்கு ஆறியதும், கைகளால் பிசையவும். மாவைச் சிறிய உருண்டைகளாக உருட்டித் தனியாக வைக்கவும்.

   அரிசி மாவுஉப்புநெய்சூடான தண்ணீர்

2. 2

   கருப்பட்டியை நறுக்கி, தண்ணீருடன் சேர்த்துக் கரையும் வரை சூடாக்கவும். மற்றொரு பாத்திரத்தில் வடிகட்டவும். இன்னும் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து நீர்க்கச் செய்து, கொதிக்க விடவும்.

   கருப்பட்டிதண்ணீர்தண்ணீர்

3. 3

   மாவு உருண்டைகளைச் சேர்த்து, குறைந்த தீயில் சுமார் 10 நிமிடம் வேக விடவும். முதல் 4-5 நிமிடங்கள் கிளற வேண்டாம். அரிசி மாவைச் சிறிது தண்ணீரில் கரைத்துக் கரைசலாக்கவும். இதை ஏலக்காய்த் தூளுடன் பாத்திரத்தில் சேர்த்துக் கலக்கவும்.

   தண்ணீர்ஏலக்காய்த் தூள்அரிசி மாவு

4. 4

   அடுப்பை அணைத்து, பால், தேங்காய்ப் பால் சேர்க்கவும். மீதமுள்ள சூட்டிலேயே விடாமல் கிளறவும். மேலே துருவிய தேங்காய் தூவவும்.

   பால்தேங்காய்ப் பால்துருவிய தேங்காய்