कश्मीरी पुलाव
Also known as Fruit Pulao, Saffron Rice · Veg · Biryani & Pulao, Rice dishes
Good for: Party
Cook along
6 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Kashmiri pulao: basmati rice cooked with ghee, whole spices, saffron milk and nuts, with pomegranate and apple. Mild, serves 4, 30 minutes, with video.
Low calorie
Ingredients
17 itemsघी1 tbsp
जीरा½ tsp
तेजपत्ता1
दालचीनी1 inch
पानी2 cup
नमक1.25 tsp
किशमिश2 tbsp
बासमती चावल1 cup
केसर10 strands
हरी इलायची2
बादाम, पतले स्लाइस में कटा हुआ10
आधे अखरोट10
आधे काजू10
दूध3 tbsp
चीनी1 tbsp
अनार2 tbsp
सेब, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ2 tbsp
Contains: milk, cashew or other tree nuts.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 295kcal | 1180kcal |
| Protein | 6.2g | 25g |
| Carbohydrate | 51g | 204g |
| Fat | 8.3g | 33g |
| Fibre | 2.8g | 11g |
| Sugar | 8.4g | 34g |
Cookd masalas for basmati rice
Method
- 1
चावल धोकर 20 मिनट के लिए भिगो दें।
बासमती चावल
- 2
केसर को गुनगुने दूध में 10 मिनट भिगो दें।
केसरदूध
- 3
एक बर्तन में घी गरम करें और साबुत मसाले डालें, फिर ड्राई फ्रूट्स और किशमिश डालें। ड्राई फ्रूट्स सुनहरे होने तक तलें।
घीजीरातेजपत्तादालचीनीकिशमिशहरी इलायचीबादामआधे अखरोटआधे काजू
- 4
2 कप पानी, नमक और चीनी डालें। उबाल आने दें।
पानीनमकचीनी
- 5
चावल डालें और उबाल आने दें। केसर वाला दूध डालें। पानी और चावल का स्तर बराबर होने पर ढककर धीमी आंच पर 12 मिनट पकाएं।
- 6
ढक्कन खोलें, कांटे से चावल को हल्के हाथ से अलग करें और अनार के दाने और सेब के टुकड़े डालें।
अनारसेब
Tips from other cooks
1 note- S
SurenDecember 2025
hi thotuka what can we prepare. ex: curd raitha, mint chutney or something else.
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