காஷ்மீரி புலாவ்
Also known as Fruit Pulao, Saffron Rice · Veg · Biryani & Pulao, Rice dishes
Good for: Party
Cook along
6 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Kashmiri pulao: basmati rice cooked with ghee, whole spices, saffron milk and nuts, with pomegranate and apple. Mild, serves 4, 30 minutes, with video.
Low calorie
Ingredients
17 itemsநெய்1 tbsp
சீரகம்½ tsp
பிரிஞ்சி இலை1
பட்டை1 inch
தண்ணீர்2 cup
உப்பு1.25 tsp
திராட்சை2 tbsp
பாஸ்மதி அரிசி1 cup
குங்குமப்பூ10 strands
ஏலக்காய்2
பாதாம், மெல்லியதாக நறுக்கியது10
வால்நட் துண்டுகள்10
முந்திரி10
பால்3 tbsp
சர்க்கரை1 tbsp
மாதுளை2 tbsp
ஆப்பிள், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது2 tbsp
Contains: milk, cashew or other tree nuts.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 295kcal | 1180kcal |
| Protein | 6.2g | 25g |
| Carbohydrate | 51g | 204g |
| Fat | 8.3g | 33g |
| Fibre | 2.8g | 11g |
| Sugar | 8.4g | 34g |
Cookd masalas for basmati rice
Method
- 1
அரிசியைக் கழுவி 20 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
பாஸ்மதி அரிசி
- 2
குங்குமப்பூவை வெதுவெதுப்பான பாலில் 10 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
குங்குமப்பூபால்
- 3
ஒரு பாத்திரத்தில் நெய் சூடாக்கி, முழு மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து, பிறகு நட்ஸ், திராட்சை சேர்க்கவும். நட்ஸ் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
நெய்சீரகம்பிரிஞ்சி இலைபட்டைதிராட்சைஏலக்காய்பாதாம்வால்நட் துண்டுகள்முந்திரி
- 4
2 கப் தண்ணீர், உப்பு, சர்க்கரை சேர்க்கவும். கொதிக்க விடவும்.
தண்ணீர்உப்புசர்க்கரை
- 5
அரிசியைச் சேர்த்துக் கொதிக்க விடவும். குங்குமப்பூ பாலைச் சேர்க்கவும். தண்ணீரும் அரிசியும் ஒரே மட்டத்துக்கு வந்ததும், மூடி போட்டு குறைந்த தீயில் 12 நிமிடம் வேக விடவும்.
- 6
திறந்து, ஃபோர்க்கால் சாதத்தை உடையாமல் மெதுவாகக் கிளறி, மாதுளை முத்துக்கள், ஆப்பிள் துண்டுகளைச் சேர்க்கவும்.
மாதுளைஆப்பிள்
Tips from other cooks
1 note- S
SurenDecember 2025
hi thotuka what can we prepare. ex: curd raitha, mint chutney or something else.
More like this
இறால் பிரியாணி
40 mins766 cal
mild · Open Pot · Source of protein
நெய் சாதம்
25 mins599 cal
not spicy · Pressure Cooked · Low sugar
ஹைதராபாதி மட்டன் பிரியாணி
60 mins947 cal
mild · Sautéd · Source of protein
தந்தூரி வெஜ் தம் பிரியாணி
50 mins793 cal
mild · Sautéd
ஈஸி சிக்கன் சாசேஜ் புலாவ்
30 mins520 cal
mild · Pressure Cooked · Low sugar