कत्रिका वरुवलCook

कत्रिका वरुवल

Name: कत्रिका वरुवल
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 2 tbsp तेल; ½ tsp उड़द दाल; 250 grams प्याज़, बारीक कटा हुआ; 15 cloves लहसुन, स्लाइस में कटा हुआ; 250 grams बैंगन, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ; 1½ tsp लाल मिर्च पाउडर; ½ tsp नमक; ¼ cup कद्दूकस किया नारियल

30 min
mild
Serves 2

Prep 10 min · Cook 20 min

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3 steps, each one filmed. A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

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Also known as Brinjal Fry · Veg · Dry sides, Snacks & Starters

Dry sides Snacks & Starters Vegan Gluten-free Dairy-free

कथरिका वरुवल तमिलनाडु की बैंगन फ्राई है, जिसमें प्याज़, लहसुन, उड़द दाल और लाल मिर्च पाउडर डाला जाता है और अंत में नारियल मिलाया जाता है। हल्की, 2 लोगों के लिए, 30 मिनट, वीडियो के साथ

Low calorie

Ingredients

8 items

2 people

तेल2 tbsp
उड़द दाल½ tsp
प्याज़, बारीक कटा हुआ250 grams
लहसुन, स्लाइस में कटा हुआ15 cloves
बैंगन, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ250 grams
लाल मिर्च पाउडर1½ tsp
नमक½ tsp
कद्दूकस किया नारियल¼ cup

Nutrition

Per 1 person, and for all 2 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 2 people
Energy	317kcal	634kcal
Protein	5g	10g
Carbohydrate	32g	63g
Fat	20g	40g
Fibre	8.1g	16g
Sugar	11g	21g

Cookd masalas for brinjal

Method

1
पहले से गरम पैन में तेल डालें। गरम होने पर उड़द दाल डालें। मध्यम आंच पर लगभग 1 मिनट, सुनहरा होने तक तलें। फिर प्याज़ और लहसुन डालें और 4 मिनट या नरम और पारदर्शी होने तक भूनें।
तेलउड़द दालप्याज़लहसुन
2
बैंगन डालकर मिलाएं। लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। जलने से बचाने के लिए थोड़ा पानी डालें और ढक्कन से ढक दें। मध्यम आंच पर 10 मिनट पकाएं।
बैंगनलाल मिर्च पाउडरनमक
3
बैंगन नरम होने के बाद नारियल डालें और मध्यम-तेज़ आंच पर 2-3 मिनट भूनें।
कद्दूकस किया नारियल