कीरई वड़ाCook

कीरई वड़ा

Name: कीरई वड़ा
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 1 cup साबुत उड़द, भिगोया हुआ; ¼ cup चना दाल, भिगोया हुआ; 1 tbsp कड़ी पत्ता, बारीक कटा हुआ; 1 tsp जीरा; 2 tbsp हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ; 1 tbsp अदरक, बारीक कटा हुआ; ½ tsp नमक; 1 pinch हींग; 1.5 cup पालक, बारीक कटा हुआ

Also known as Spinach Vadai · Veg · Tiffin, Dal

Tiffin Dal Snacks & Starters Vegan Low fat Dairy-free

Total30 min

Prep10 min

Cook20 min

Serves6

Per serving160 cal

Spicemild

Good for: Pongal, Tamil New Year, Party, Rainy Day

Cook along

4 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Keerai vadai, or spinach vadai: ground urad and chana dal with spinach, ginger and green chilli, deep-fried. Mild, serves 6, 30 min plus soaking, video.

Low calorie

Ingredients

9 items

Cooking for6 servings

साबुत उड़द, भिगोया हुआ1 cup
चना दाल, भिगोया हुआ¼ cup
कड़ी पत्ता, बारीक कटा हुआ1 tbsp
जीरा1 tsp
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ2 tbsp
अदरक, बारीक कटा हुआ1 tbsp
नमक½ tsp
हींग1 pinch
पालक, बारीक कटा हुआ1.5 cup

Contains: wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 6. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 6
Energy	160kcal	960kcal
Protein	11g	67g
Carbohydrate	28g	165g
Fat	1.2g	7.2g
Fibre	8g	48g
Sugar	0.2g	1.2g

Method

1
उड़द दाल और चना दाल धोकर 2 घंटे भिगोएं। पानी छानें और बिना पानी डाले दरदरा पीसें। पूरी तरह बारीक न पीसें।
साबुत उड़दचना दाल
2
इस मिश्रण में जीरा, हरी मिर्च, अदरक, नमक, हींग, कड़ी पत्ता और पालक डालें। पूरी तरह मिलने तक अच्छी तरह मिलाएं।
कड़ी पत्ताजीराहरी मिर्चअदरकनमकहींगपालक
3
तेल लगे केले के पत्ते/बटर पेपर/प्लास्टिक शीट पर थोड़ा मिश्रण रखकर चपटा करें। उंगली से बीच में छेद करें।
4
धीमी-मध्यम आंच पर 10 मिनट या दोनों तरफ़ सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें। साथ में चटनी रखकर गरमागरम परोसें।