கீரை வடை
- 30 min
- mild
- Serves 6
கீரை வடை, அதாவது பசலைக் கீரை வடை: ஊறவைத்த முழு உளுந்து மற்றும் கடலைப் பருப்பை அரைத்து, பசலைக் கீரை, இஞ்சி மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து எண்ணெயில் பொரிக்கவும். மிதமான சுவை, 6 பேருக்கு, 30 நிமிடங்கள், ஊறவைக்கும் நேரம் தனியாக. வீடியோ.
Good for: Pongal, Tamil New Year, Party, Rainy Day
Ingredients
முழு உளுந்து, ஊறவைத்தது1 cup
கடலைப் பருப்பு, ஊறவைத்தது¼ cup
சீரகம்1 tsp
பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது2 tbsp
இஞ்சி, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
உப்பு½ tsp
பெருங்காயம்1 pinch
கறிவேப்பிலை, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
பசலைக் கீரை, பொடியாக நறுக்கியது1½ cup
Contains: wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 6 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 6 people |
|---|---|---|
| Energy | 160kcal | 960kcal |
| Protein | 11g | 67g |
| Carbohydrate | 28g | 165g |
| Fat | 1.2g | 7.2g |
| Fibre | 8g | 48g |
| Sugar | 0.2g | 1.2g |
Method
உளுந்து, கடலைப் பருப்பைக் கழுவி 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். தண்ணீரை வடிகட்டி, தண்ணீர் சேர்க்காமல் கொரகொரப்பாக அரைக்கவும். முழுவதும் நைசாக அரைக்கக் கூடாது.
இந்தக் கலவையில் சீரகம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, உப்பு, பெருங்காயம், கறிவேப்பிலை, பசலைக் கீரை சேர்க்கவும். எல்லாம் நன்றாகச் சேரும் வரை கலக்கவும்.
எண்ணெய் தடவிய வாழை இலைத் துண்டு/பட்டர் பேப்பர்/பிளாஸ்டிக் ஷீட்டில் சிறிது கலவையை வைத்துத் தட்டையாக்கவும். விரலால் நடுவில் ஓட்டை போடவும்.
குறைந்த-மிதமான தீயில் 10 நிமிடம் அல்லது இரண்டு பக்கமும் பொன்னிறமாகும் வரை எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கவும். பக்கத்தில் சட்னி வைத்து சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
