केरल एग रोस्टCook

केरल एग रोस्ट

Name: केरल एग रोस्ट
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Kerala
Ingredients: 4 अंडे; 1 tsp नमक; 4 tbsp नारियल का तेल; ¼ tsp राई; ½ tsp सौंफ; 1 tbsp अदरक, बारीक कटा हुआ; 1 tbsp लहसुन, बारीक कटा हुआ; 3 cup प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ; 2 हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ; 20 कड़ी पत्ता; ½ tsp नमक; ¼ tsp हल्दी पाउडर; 1½ tsp लाल मिर्च पाउडर; 1 tsp कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर; 1½ tbsp धनिया पाउडर; ¼ tsp काली मिर्च पाउडर; 1 cup टमाटर, बारीक कटा हुआ; ¼ tsp गरम मसाला; ½ cup नारियल का दूध

45 min
hot
Serves 4
100% liked
23 people cooked this

Prep 10 min · Cook 35 min

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9 steps, each one filmed. A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

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Also known as Restaurant style Egg Roast · Veg + Egg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Low carb Gluten-free Dairy-free

केरल एग रोस्ट: उबले हुए अंडे, सुनहरे प्याज़, सौंफ और कश्मीरी लाल मिर्च से बने नारियल के तेल के मसाले में, नारियल के दूध के साथ। मसालेदार, 4 लोगों के लिए, 45 मिनट, वीडियो।

Low calorie

Ingredients

18 items

4 people

अंडे4
नमक1½ tsp
नारियल का तेल4 tbsp
राई¼ tsp
सौंफ½ tsp
अदरक, बारीक कटा हुआ1 tbsp
लहसुन, बारीक कटा हुआ1 tbsp
प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ3 cup
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ2
कड़ी पत्ता20
हल्दी पाउडर¼ tsp
लाल मिर्च पाउडर1½ tsp
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर1 tsp
धनिया पाउडर1½ tbsp
काली मिर्च पाउडर¼ tsp
टमाटर, बारीक कटा हुआ1 cup
गरम मसाला¼ tsp
नारियल का दूध½ cup

Contains: egg.

Nutrition

Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 4 people
Energy	358kcal	1432kcal
Protein	9.5g	38g
Carbohydrate	17g	70g
Fat	29g	115g
Fibre	4.5g	18g
Sugar	6.4g	26g

Cookd masalas for eggs

Method

1
अंडों को थोड़े पानी और 1 छोटा चम्मच नमक के साथ 10 मिनट उबालें।
अंडेनमक
2
छीलकर किनारों पर हल्के चीरे लगाएं। अलग रख दें।
3
पैन में तेल गरम करें और राई चटकाएं। सौंफ, अदरक, लहसुन, प्याज़, हरी मिर्च, कड़ी पत्ता और ½ छोटा चम्मच नमक डालें।
नारियल का तेलराईसौंफअदरकलहसुनप्याज़हरी मिर्च
4
कड़ी पत्ता और ½ छोटा चम्मच नमक डालें। मध्यम आंच पर प्याज़ सुनहरा होने तक भूनते हुए पकाएं।
कड़ी पत्तानमक
5
हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और काली मिर्च पाउडर डालें। 4 मिनट या मसालों की कच्ची महक जाने तक भूनते हुए पकाएं। अगर बहुत सूखा हो जाए, तो 1 बड़ा चम्मच तेल और डालें।
हल्दी पाउडरलाल मिर्च पाउडरकश्मीरी लाल मिर्च पाउडरधनिया पाउडरकाली मिर्च पाउडर
6
टमाटर और गरम मसाला डालें, 5 मिनट और भूनते हुए पकाएं।
टमाटरगरम मसाला
7
नारियल का दूध डालें और 3 मिनट और पकाएं।
नारियल का दूध
8
अंडे डालें और हल्के हाथ से मिलाएं ताकि अंडों पर प्याज़ का मसाला लिपट जाए।
9
गैस बंद करें, ढक दें और 3 मिनट रहने दें।

Tips from other cooks

Read every tip →

S
someone who loves lookingOctober 2026
It was so good. It goes well with chappathi
V
VigneshwaranFebruary 2025
1st try, little bit sothapalgal. But tastes good and superb to eat...! Thanks #cookd
C
A Cookd cookDecember 2024
the taste is just out standing tip: try using coconut puree instead of using coconut milk, the puree adds richness to the curry it tastes amazing with chappati, rice, idly,dosa,and Puri literally anything you can imagine Must try dish!! Njoy😄😄
C
A Cookd cookOctober 2024
It's so good. just try it
S
Shriya devJanuary 2023
The dish turned out really well. The taste and flavour were top-notch. Would just reduce the spice by 1/2 a teaspoon. Otherwise - the dish was perfect! Tastes amazing with Curd rice.
ManjuFebruary 2022
Made this thrice and I absolutely love this recipe
S
Shabna SanjuJanuary 2022
Its really come out well. Thankyou..
C
A Cookd cookNovember 2021
it’s good