கேரளா முட்டை ரோஸ்ட்
- 45 min
- hot
- Serves 4
- 100% liked
- 23 people cooked this
கேரளா முட்டை ரோஸ்ட்: பொன்னிறமாக வதக்கிய வெங்காயம், சோம்பு மற்றும் காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள் சேர்த்து தேங்காய் எண்ணெயில் தயாரித்த மசாலாவில் வேகவைத்த முட்டைகள், தேங்காய்ப் பாலுடன். காரமானது, 4 பேருக்கு, 45 நிமிடங்கள், வீடியோ.
Ingredients
முட்டை4
உப்பு1½ tsp
தேங்காய் எண்ணெய்4 tbsp
கடுகு¼ tsp
சோம்பு½ tsp
இஞ்சி, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
பூண்டு, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
வெங்காயம், மெல்லியதாக நறுக்கியது3 cup
பச்சை மிளகாய், கீறியது2
கறிவேப்பிலை20
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
மிளகாய்த் தூள்1½ tsp
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்1 tsp
மல்லித் தூள்1½ tbsp
மிளகுத் தூள்¼ tsp
தக்காளி, பொடியாக நறுக்கியது1 cup
கரம் மசாலா தூள்¼ tsp
தேங்காய்ப் பால்½ cup
Contains: egg.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 358kcal | 1432kcal |
| Protein | 9.5g | 38g |
| Carbohydrate | 17g | 70g |
| Fat | 29g | 115g |
| Fibre | 4.5g | 18g |
| Sugar | 6.4g | 26g |
Cookd masalas for eggs
Method
சிறிது தண்ணீரில் 1 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து முட்டைகளை 10 நிமிடம் வேக வைக்கவும்.
தோல் உரித்து, பக்கங்களில் லேசாகக் கீறல் போடவும். தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, கடுகு சேர்த்து வெடிக்க விடவும். சோம்பு, இஞ்சி, பூண்டு, வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை, ½ டீஸ்பூன் உப்பு சேர்க்கவும்.
வெங்காயம் பொன்னிறமாகும் வரை மிதமான தீயில் வதக்கவும்.
மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த் தூள், காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள், மல்லித் தூள், மிளகுத் தூள் சேர்க்கவும். 4 நிமிடம் அல்லது மசாலாவின் பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும். மிகவும் வறண்டு போனால், மேலும் 1 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
தக்காளி, கரம் மசாலா தூள் சேர்த்து வதக்கி, மேலும் 5 நிமிடம் வேக விடவும்.
தேங்காய்ப் பால் சேர்த்து மேலும் 3 நிமிடம் வேக விடவும்.
முட்டைகளைச் சேர்த்து, வெங்காயக் கலவை முட்டைகளின் மேல் படும்படி மெதுவாகக் கலக்கவும்.
அடுப்பை அணைத்து, மூடி போட்டு 3 நிமிடம் அப்படியே வைக்கவும்.
Tips from other cooks
Read every tip →- S
someone who loves lookingOctober 2026
It was so good. It goes well with chappathi
- V
VigneshwaranFebruary 2025
1st try, little bit sothapalgal. But tastes good and superb to eat...! Thanks #cookd
- C
A Cookd cookDecember 2024
the taste is just out standing tip: try using coconut puree instead of using coconut milk, the puree adds richness to the curry it tastes amazing with chappati, rice, idly,dosa,and Puri literally anything you can imagine Must try dish!! Njoy😄😄
- C
A Cookd cookOctober 2024
It's so good. just try it
- S
Shriya devJanuary 2023
The dish turned out really well. The taste and flavour were top-notch. Would just reduce the spice by 1/2 a teaspoon. Otherwise - the dish was perfect! Tastes amazing with Curd rice.
ManjuFebruary 2022
Made this thrice and I absolutely love this recipe
- S
Shabna SanjuJanuary 2022
Its really come out well. Thankyou..
- C
A Cookd cookNovember 2021
it’s good
