कीमा मटर
Also known as Kheema Pav · Non-veg · Curries & Gravies
Good for: Party
Cook along
6 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Kheema matar: Maharashtrian mutton mince curry with whole spices, onion and tomato, finished with peas and mint. Medium-spicy, serves 4, 30 minutes, video.
High protein
Ingredients
21 itemsसूरजमुखी का तेल3 tbsp
दालचीनी1 inch
चक्र फूल1
अदरक, बारीक कटा हुआ1 tbsp
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ1 tbsp
लाल मिर्च पाउडर2 tsp
जीरा पाउडर0.50 tsp
हल्दी पाउडर0.50 tsp
हरी इलायची2
तेजपत्ता1
जीरा0.50 tsp
लहसुन, बारीक कटा हुआ1 tbsp
प्याज़, बारीक कटा हुआ1 cup
धनिया पाउडर2 tsp
नमक1.25 tsp
टमाटर प्यूरी0.50 cup
मटन कीमा500 grams
पानी1 cup
हरी मटर, उबला हुआ1 cup
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ2 tbsp
पुदीना, बारीक कटा हुआ1 tbsp
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 422kcal | 1688kcal |
| Protein | 28g | 113g |
| Carbohydrate | 18g | 72g |
| Fat | 27g | 108g |
| Fibre | 5.6g | 22g |
| Sugar | 5.9g | 24g |
Cookd masalas for mutton (minced)
Method
- 1
पैन में तेल गरम करें और इलायची, दालचीनी, तेजपत्ता, चक्र फूल और जीरा डालें। अदरक, लहसुन, हरी मिर्च डालकर भूनें।
सूरजमुखी का तेलदालचीनीचक्र फूलअदरकहरी मिर्चहरी इलायचीतेजपत्ताजीरालहसुन
- 2
प्याज़ डालें और सुनहरा होने तक पकाएं।
प्याज़
- 3
सारे मसाला पाउडर और टमाटर प्यूरी डालें। 4 मिनट पकाएं।
लाल मिर्च पाउडरजीरा पाउडरहल्दी पाउडरधनिया पाउडरनमकटमाटर प्यूरी
- 4
मटन कीमा डालें। लगातार चलाते हुए तेज़ आंच पर 2 मिनट पकाएं। पानी डालें।
मटन कीमापानी
- 5
ढककर धीमी-मध्यम आंच पर 8 मिनट पकाएं।
- 6
हरी मटर डालें और 2 मिनट और पकाएं। ज़रूरत हो तो मनचाहा गाढ़ापन आने तक पकाएं। हरा धनिया और पुदीना डालकर चलाएं। पाव/चावल/रोटी के साथ गरमागरम परोसें।
हरी मटरहरा धनियापुदीना
Tips from other cooks
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