कीमा मटर
- 30 min
- medium
- Serves 4
खीमा मटर: साबुत मसालों, प्याज़ और टमाटर से बनी महाराष्ट्रीयन मटन कीमा करी, जिसे हरी मटर और पुदीने से तैयार किया गया है। मध्यम तीखी, 4 लोगों के लिए, 30 मिनट, वीडियो।
Good for: Party
Ingredients
तेल3 tbsp
हरी इलायची2
दालचीनी1 inch
तेजपत्ता1
चक्र फूल1
जीरा½ tsp
अदरक, बारीक कटा हुआ1 tbsp
लहसुन, बारीक कटा हुआ1 tbsp
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ1 tbsp
प्याज़, बारीक कटा हुआ1 cup
लाल मिर्च पाउडर2 tsp
धनिया पाउडर2 tsp
जीरा पाउडर½ tsp
नमक1¼ tsp
हल्दी पाउडर½ tsp
टमाटर प्यूरी½ cup
मटन कीमा500 grams
पानी1 cup
हरी मटर, उबला हुआ1 cup
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ2 tbsp
पुदीना, बारीक कटा हुआ1 tbsp
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 424kcal | 1696kcal |
| Protein | 28g | 112g |
| Carbohydrate | 19g | 75g |
| Fat | 27g | 108g |
| Fibre | 5.6g | 22g |
| Sugar | 6.2g | 25g |
Cookd masalas for mutton (minced)
Method
पैन में तेल गरम करें और इलायची, दालचीनी, तेजपत्ता, चक्र फूल और जीरा डालें। अदरक, लहसुन, हरी मिर्च डालकर भूनें।
प्याज़ डालें और सुनहरा होने तक पकाएं।
सारे मसाला पाउडर और टमाटर प्यूरी डालें। 4 मिनट पकाएं।
मटन कीमा डालें। लगातार चलाते हुए तेज़ आंच पर 2 मिनट पकाएं। पानी डालें।
ढककर धीमी-मध्यम आंच पर 8 मिनट पकाएं।
हरी मटर डालें और 2 मिनट और पकाएं। ज़रूरत हो तो मनचाहा गाढ़ापन आने तक पकाएं। हरा धनिया और पुदीना डालकर चलाएं। पाव/चावल/रोटी के साथ गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
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