கீமா மட்டர்Cook

கீமா மட்டர்

Name: கீமா மட்டர்
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Maharashtrian
Ingredients: 3 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 1 inch பட்டை; 1 அண்ணாசிப்பூ; 1 tbsp இஞ்சி, பொடியாக நறுக்கியது; 1 tbsp பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது; 2 tsp மிளகாய்த் தூள்; 0.50 tsp சீரகத் தூள்; 0.50 tsp மஞ்சள் தூள்; 2 ஏலக்காய்; 1 பிரிஞ்சி இலை; 0.50 tsp சீரகம்; 1 tbsp பூண்டு, பொடியாக நறுக்கியது; 1 cup வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது; 2 tsp மல்லித் தூள்; 1.25 tsp உப்பு; 0.50 cup தக்காளி ப்யூரி; 500 grams மட்டன் கீமா; 1 cup தண்ணீர்; 1 cup பட்டாணி, வேகவைத்தது; 2 tbsp கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது; 1 tbsp புதினா, பொடியாக நறுக்கியது

Also known as Kheema Pav · Non-veg · Curries & Gravies

Curries & Gravies Low carb High protein Gluten-free Dairy-free

Total30 min

Prep10 min

Cook20 min

Serves4

Per serving422 cal

Spicemedium

Good for: Party

Cook along

6 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Kheema matar: Maharashtrian mutton mince curry with whole spices, onion and tomato, finished with peas and mint. Medium-spicy, serves 4, 30 minutes, video.

High protein

Ingredients

21 items

Cooking for4 servings

சூரியகாந்தி எண்ணெய்3 tbsp
பட்டை1 inch
அண்ணாசிப்பூ1
இஞ்சி, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
மிளகாய்த் தூள்2 tsp
சீரகத் தூள்0.50 tsp
மஞ்சள் தூள்0.50 tsp
ஏலக்காய்2
பிரிஞ்சி இலை1
சீரகம்0.50 tsp
பூண்டு, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது1 cup
மல்லித் தூள்2 tsp
உப்பு1.25 tsp
தக்காளி ப்யூரி0.50 cup
மட்டன் கீமா500 grams
தண்ணீர்1 cup
பட்டாணி, வேகவைத்தது1 cup
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது2 tbsp
புதினா, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	422kcal	1688kcal
Protein	28g	113g
Carbohydrate	18g	72g
Fat	27g	108g
Fibre	5.6g	22g
Sugar	5.9g	24g

Cookd masalas for mutton (minced)

Method

1
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, ஏலக்காய், பட்டை, பிரிஞ்சி இலை, அண்ணாசிப்பூ, சீரகம் சேர்க்கவும். இஞ்சி, பூண்டு, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்பட்டைஅண்ணாசிப்பூஇஞ்சிபச்சை மிளகாய்ஏலக்காய்பிரிஞ்சி இலைசீரகம்பூண்டு
2
வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
வெங்காயம்
3
எல்லா மசாலாத் தூள்களையும் தக்காளி ப்யூரியையும் சேர்க்கவும். 4 நிமிடம் வேக விடவும்.
மிளகாய்த் தூள்சீரகத் தூள்மஞ்சள் தூள்மல்லித் தூள்உப்புதக்காளி ப்யூரி
4
மட்டன் கீமாவைச் சேர்க்கவும். அதிக தீயில் விடாமல் கிளறி 2 நிமிடம் வேக விடவும். தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
மட்டன் கீமாதண்ணீர்
5
மூடி போட்டு குறைந்த-மிதமான தீயில் 8 நிமிடம் வேக விடவும்.
6
பட்டாணி சேர்த்து மேலும் 2 நிமிடம் வேக விடவும். தேவைப்பட்டால், விரும்பிய பதம் வரும் வரை வேக விடவும். கொத்தமல்லி, புதினா சேர்த்துக் கிளறவும். பாவ்/சாதம்/ரொட்டியுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
பட்டாணிகொத்தமல்லிபுதினா