कोत्तमल्ली कोज़ंबु
Also known as Coriander Curry · Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam
Curries & GraviesKuzhambu, Sambar & RasamVeganLow carbGluten-freeDairy-free
Cook along
4 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Kothamalli kozhambu is a coriander curry of ground coriander, tamarind and pepper cooked in sesame oil. Medium-spicy, serves 4, 30 minutes, with video.
Low calorie
Ingredients
18 itemsहरा धनिया2 cup
कड़ी पत्ता5 sprigs
हरी मिर्च2
इमली25 grams
उड़द दाल6 grams
चना दाल1 tsp
सूखी लाल मिर्च6
हल्दी पाउडर½ tsp
लहसुन4 cloves
तिल का तेल¼ cup
टमाटर, बारीक कटा हुआ1
साबुत काली मिर्च1 tsp
मेथी दाना½ tsp
नमक1.5 tsp
राई1 tsp
जीरा¼ tsp
पानी1 cup
Contains: sesame.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 230kcal | 920kcal |
| Protein | 3.8g | 15g |
| Carbohydrate | 18g | 72g |
| Fat | 17g | 69g |
| Fibre | 4.4g | 18g |
| Sugar | 5.1g | 20g |
Cookd masalas for coriander leaves
Method
- 1
मिक्सर जार में पेस्ट की सारी सामग्री डालें और चिकना होने तक पीसें। अलग रख दें।
हरा धनियाकड़ी पत्ताहरी मिर्चइमलीलहसुनसूखी लाल मिर्चसाबुत काली मिर्च
- 2
कड़ाही में तिल का तेल डालें और जीरा, मेथी दाना और राई डालें। राई चटकने और मेथी दाना सुनहरा होने पर लहसुन डालें। लहसुन को मध्यम आंच पर सुनहरा, नरम और खुशबूदार होने तक भूनें।
उड़द दालचना दालसूखी लाल मिर्चतिल का तेललहसुनमेथी दानाराईजीराकड़ी पत्ता
- 3
तैयार पेस्ट डालें और मध्यम आंच पर 3 मिनट, कच्चा स्वाद जाने तक भूनें। टमाटर और हल्दी पाउडर डालें और मध्यम आंच पर कच्चा स्वाद जाने और टमाटर नरम होकर गलने तक भूनें।
हल्दी पाउडरटमाटर
- 4
पानी डालें और उबाल आने दें। कुलंबु को अच्छा गाढ़ा होने तक (लगभग 4-5 मिनट) पकने दें। घी और चावल के साथ गरमागरम परोसें।
नमकपानी
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
