कोत्तमल्ली कोज़ंबु
- 30 min
- medium
- Serves 4
कोथमल्ली कोझम्बु पिसे हुए धनिए, इमली और काली मिर्च की तिल के तेल में बनी धनिया करी है। मध्यम तीखी, 4 लोगों के लिए, 30 मिनट, वीडियो के साथ।
Ingredients
हरा धनिया2 cup
कड़ी पत्ता5 sprigs
लहसुन4 cloves
हरी मिर्च2
इमली25 grams
सूखी लाल मिर्च6
साबुत काली मिर्च1 tsp
तिल का तेल¼ cup
जीरा¼ tsp
मेथी दाना½ tsp
राई1 tsp
उड़द दाल6 grams
चना दाल1 tsp
टमाटर, बारीक कटा हुआ1
हल्दी पाउडर½ tsp
पानी1 cup
नमक1½ tsp
Contains: sesame.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 230kcal | 920kcal |
| Protein | 3.8g | 15g |
| Carbohydrate | 18g | 72g |
| Fat | 17g | 69g |
| Fibre | 4.4g | 18g |
| Sugar | 5.1g | 20g |
Cookd masalas for coriander leaves
Method
मिक्सर जार में पेस्ट की सारी सामग्री डालें और चिकना होने तक पीसें। अलग रख दें।
कड़ाही में तिल का तेल डालें और जीरा, मेथी दाना और राई डालें। राई चटकने और मेथी दाना सुनहरा होने पर लहसुन डालें। लहसुन को मध्यम आंच पर सुनहरा, नरम और खुशबूदार होने तक भूनें।
तैयार पेस्ट डालें और मध्यम आंच पर 3 मिनट, कच्चा स्वाद जाने तक भूनें। टमाटर और हल्दी पाउडर डालें और मध्यम आंच पर कच्चा स्वाद जाने और टमाटर नरम होकर गलने तक भूनें।
पानी डालें और उबाल आने दें। कुलंबु को अच्छा गाढ़ा होने तक (लगभग 4-5 मिनट) पकने दें। घी और चावल के साथ गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
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