கொத்தமல்லிக் குழம்பு
- 30 min
- medium
- Serves 4
கொத்தமல்லி குழம்பு என்பது அரைத்த கொத்தமல்லி, புளி மற்றும் மிளகு சேர்த்து நல்லெண்ணெயில் சமைக்கப்படும் குழம்பு. மிதமான காரம், 4 பேருக்கு, 30 நிமிடங்கள், வீடியோவுடன்.
Ingredients
கொத்தமல்லி2 cup
கறிவேப்பிலை5 sprigs
பூண்டு4 cloves
பச்சை மிளகாய்2
புளி25 grams
காய்ந்த மிளகாய்6
மிளகு1 tsp
நல்லெண்ணெய்¼ cup
சீரகம்¼ tsp
வெந்தயம்½ tsp
கடுகு1 tsp
உளுந்து6 grams
கடலைப் பருப்பு1 tsp
தக்காளி, பொடியாக நறுக்கியது1
மஞ்சள் தூள்½ tsp
தண்ணீர்1 cup
உப்பு1½ tsp
Contains: sesame.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 230kcal | 920kcal |
| Protein | 3.8g | 15g |
| Carbohydrate | 18g | 72g |
| Fat | 17g | 69g |
| Fibre | 4.4g | 18g |
| Sugar | 5.1g | 20g |
Cookd masalas for coriander leaves
Method
மிக்ஸி ஜாரில் விழுதுக்கான எல்லாப் பொருட்களையும் சேர்த்து நைசாக அரைக்கவும். தனியாக வைக்கவும்.
கடாயில் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி சீரகம், வெந்தயம், கடுகு சேர்க்கவும். கடுகு வெடித்து வெந்தயம் பொன்னிறமானதும், பூண்டு சேர்க்கவும். பூண்டை மிதமான தீயில் பொன்னிறமாகி மென்மையாக வாசனை வரும் வரை வதக்கவும்.
அரைத்த விழுதைச் சேர்த்து, பச்சை வாசனை போகும் வரை மிதமான தீயில் 3 நிமிடம் வதக்கவும். தக்காளி, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து, பச்சை வாசனை போய் தக்காளி மென்மையாகக் குழையும் வரை மிதமான தீயில் வதக்கவும்.
தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும். குழம்பு நன்றாகக் கெட்டியாகும் வரை (சுமார் 4-5 நிமிடங்கள்) வேக விடவும். நெய், சாதத்துடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
