कोत्तमल्ली पोडी
- 25 min
- medium
- Serves 4
कोथमल्ली पोडी तमिलनाडु की दरदरी पोडी है, जिसमें भुना हरा धनिया, भुनी दालें, तिल और लाल मिर्च होती हैं। मध्यम तीखी, 4 लोगों के लिए, 25 मिनट, वीडियो।
Ingredients
तेल1 tsp
साबुत उड़द3 tbsp
चना दाल2 tbsp
सफ़ेद तिल1 tbsp
जीरा1 tsp
साबुत काली मिर्च1 tsp
सूखी लाल मिर्च5
लहसुन5 cloves
कड़ी पत्ता4 sprigs
इमली10 grams
हरा धनिया150 grams
हींग1 tsp
नमक1¼ tsp
Contains: wheat, sesame.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 127kcal | 508kcal |
| Protein | 6.3g | 25g |
| Carbohydrate | 19g | 75g |
| Fat | 4.3g | 17g |
| Fibre | 6.4g | 26g |
| Sugar | 2.2g | 8.8g |
Cookd masalas for coriander leaves
Method
कड़ाही में तेल डालें और दालें, तिल, काली मिर्च, सूखी लाल मिर्च और लहसुन डालें। दालें गहरी सुनहरी होने और खुशबू आने तक भूनें।
बाकी सारी सामग्री डालें और हरा धनिया पूरी तरह मुरझाने और मिश्रण सूखा होने तक भूनें।
मिश्रण को पूरी तरह ठंडा होने दें। इससे पीसने पर मिश्रण पेस्ट नहीं बनेगा। पूरी तरह ठंडा होने के बाद मिक्सर जार में डालें और दरदरा पाउडर बना लें। पोडी को एयरटाइट डिब्बे में भरें और फ्रिज में 3 हफ़्ते तक रखें।
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