கொத்தமல்லிப் பொடி
- 25 min
- medium
- Serves 4
வறுத்த கொத்தமல்லி இலைகள், வறுத்த பருப்புகள், எள் மற்றும் காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து செய்யப்படும் கொரகொரப்பான தமிழ்நாடு பொடி. மிதமான காரம், 4 பேருக்கு, 25 நிமிடங்கள், வீடியோ.
Ingredients
எண்ணெய்1 tsp
முழு உளுந்து3 tbsp
கடலைப் பருப்பு2 tbsp
வெள்ளை எள்1 tbsp
சீரகம்1 tsp
மிளகு1 tsp
காய்ந்த மிளகாய்5
பூண்டு5 cloves
கறிவேப்பிலை4 sprigs
புளி10 grams
கொத்தமல்லி150 grams
பெருங்காயம்1 tsp
உப்பு1¼ tsp
Contains: wheat, sesame.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 127kcal | 508kcal |
| Protein | 6.3g | 25g |
| Carbohydrate | 19g | 75g |
| Fat | 4.3g | 17g |
| Fibre | 6.4g | 26g |
| Sugar | 2.2g | 8.8g |
Cookd masalas for coriander leaves
Method
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, பருப்பு வகைகள், எள், மிளகு, மிளகாய், பூண்டு சேர்க்கவும். பருப்பு நன்கு பொன்னிறமாகி வாசனை வரும் வரை வதக்கவும்.
மற்ற எல்லாப் பொருட்களையும் சேர்த்து, கொத்தமல்லி முழுவதும் சுருங்கி கலவை உலரும் வரை வதக்கவும்.
கலவையை முழுவதும் ஆற விடவும். இதனால் அரைக்கும்போது விழுதாகாமல் இருக்கும். நன்றாக ஆறியதும், மிக்ஸி ஜாரில் போட்டு கொரகொரப்பான பொடியாக அரைக்கவும். பொடியைக் காற்றுப் புகாத டப்பாவில் போட்டு ஃப்ரிட்ஜில் 3 வாரங்கள் வரை வைக்கலாம்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
