கொத்தமல்லிப் பொடிCook

கொத்தமல்லிப் பொடி

Name: கொத்தமல்லிப் பொடி
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 1 tsp சீரகம்; 1 tsp மிளகு; 4 sprigs கறிவேப்பிலை; 10 grams புளி; 1.25 tsp உப்பு; 3 tbsp முழு உளுந்து; 2 tbsp கடலைப் பருப்பு; 5 காய்ந்த மிளகாய்; 150 grams கொத்தமல்லி; 1 tsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 1 tbsp வெள்ளை எள்; 5 cloves பூண்டு; 1 tsp பெருங்காயம்

Also known as Coriander Powder · Veg · Dal, Chutneys, Podis & Pickles

Dal Chutneys, Podis & Pickles Vegan Low carb Dairy-free

Total25 min

Prep15 min

Cook10 min

Serves4

Per serving127 cal

Spicemedium

Cook along

3 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Kothamalli podi is a coarse Tamil Nadu podi of fried coriander leaves, roasted dals, sesame and red chillies. Medium-spicy, serves 4, 25 minutes, video.

Low calorie

Ingredients

13 items

Cooking for4 servings

சீரகம்1 tsp
மிளகு1 tsp
கறிவேப்பிலை4 sprigs
புளி10 grams
உப்பு1.25 tsp
முழு உளுந்து3 tbsp
கடலைப் பருப்பு2 tbsp
காய்ந்த மிளகாய்5
கொத்தமல்லி150 grams
சூரியகாந்தி எண்ணெய்1 tsp
வெள்ளை எள்1 tbsp
பூண்டு5 cloves
பெருங்காயம்1 tsp

Contains: wheat, sesame.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	127kcal	508kcal
Protein	6.3g	25g
Carbohydrate	19g	75g
Fat	4.3g	17g
Fibre	6.4g	26g
Sugar	2.2g	8.8g

Cookd masalas for coriander leaves

Sambar Masala
from ₹35
Sambar Masalafrom ₹35

Method

1
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, பருப்பு வகைகள், எள், மிளகு, மிளகாய், பூண்டு சேர்க்கவும். பருப்பு நன்கு பொன்னிறமாகி வாசனை வரும் வரை வதக்கவும்.
முழு உளுந்துகடலைப் பருப்புசூரியகாந்தி எண்ணெய்வெள்ளை எள்
2
மற்ற எல்லாப் பொருட்களையும் சேர்த்து, கொத்தமல்லி முழுவதும் சுருங்கி கலவை உலரும் வரை வதக்கவும்.
சீரகம்மிளகுகறிவேப்பிலைபுளிஉப்புகாய்ந்த மிளகாய்கொத்தமல்லிபூண்டுபெருங்காயம்
3
கலவையை முழுவதும் ஆற விடவும். இதனால் அரைக்கும்போது விழுதாகாமல் இருக்கும். நன்றாக ஆறியதும், மிக்ஸி ஜாரில் போட்டு கொரகொரப்பான பொடியாக அரைக்கவும். பொடியைக் காற்றுப் புகாத டப்பாவில் போட்டு ஃப்ரிட்ஜில் 3 வாரங்கள் வரை வைக்கலாம்.