कोझिकोडन हलवाCook

कोझिकोडन हलवा

Name: कोझिकोडन हलवा
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Indian, Kerala
Ingredients: 1000 grams गुड़; 1 cup नारियल का तेल; ¼ cup घी; 2 cup मैदा; 1.5 cup पानी; 4 litre पानी; 10 grams हरी इलायची; 3 grams लौंग; 1 जायफल; 1.5 cup पानी; 1.5 cup नारियल के टुकड़े; 1.5 tbsp सफ़ेद तिल; ½ cup आधे काजू

Also known as Halwa · Veg · Sweets & Desserts

Sweets & Desserts Jain

Total50 min

Prep10 min

Cook40 min

Serves12

Per serving753 cal

Spicenot spicy

Good for: Diwali, Raksha Bandhan, Party

Cook along

5 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Kozhikodan halwa, a Kerala sweet of maida milk cooked with jaggery, coconut oil, ghee and spices, sesame and cashews. Makes 12, 50 min plus setting, video.

Ingredients

12 items

Cooking for12 servings

गुड़1000 grams
नारियल का तेल1 cup
घी¼ cup
मैदा2 cup
पानी3 cup
पानी4 litre
हरी इलायची10 grams
लौंग3 grams
जायफल1
नारियल के टुकड़े1.5 cup
सफ़ेद तिल1.5 tbsp
आधे काजू½ cup

Contains: milk, cashew or other tree nuts, wheat, sesame.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 12. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 12
Energy	753kcal	9036kcal
Protein	4.8g	58g
Carbohydrate	106g	1267g
Fat	36g	433g
Fibre	3.1g	37g
Sugar	73g	871g

Cookd masalas for maida

Kerala Chicken Fry
from ₹121
Kerala Chicken Fryfrom ₹121

Method

1
मैदा और पानी से सादा आटा गूंथ लें। इसे पानी भरे बर्तन में डालें और 10-15 मिनट अच्छी तरह मसलकर मिलाएं।
मैदापानीपानी
2
पानी को मलमल के कपड़े से छान लें। बचे हुए मैदे में रबड़ जैसी बनावट दिखेगी। बर्तन को रात भर अलग रख दें और पानी को बैठने दें। ऊपर का पानी निकाल दें और नीचे बचा मैदे का दूध रख लें।
3
मसाले पीसकर अलग रख दें।
हरी इलायचीलौंगजायफल
4
एक पैन लें, गुड़ अच्छी तरह पिघलाएं और गाढ़ा करते रहें। गाढ़ा होने पर तापमान कम करने के लिए पानी डालें। अब मैदे का दूध धीरे-धीरे डालें और अच्छी तरह मिलाएं। नारियल का तेल, घी और तैयार मसाला डालें। सही बनावट के लिए 20-25 मिनट तक चलाते रहें।
गुड़नारियल का तेलघीपानी
5
आखिर में तिल, काजू और नारियल के टुकड़े डालें। नारियल का तेल बाहर आने तक अच्छी तरह मिलाएं और सांचे में डालें। कम से कम 5-6 घंटे जमने दें।
नारियल के टुकड़ेसफ़ेद तिलआधे काजू