कुंभकोणम कडप्पा
Also known as Kadappah Sambar, Tanjavur Kadappa, Kadapa · Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam
You’ll need: Pressure Cooker
Cook along
6 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Kumbakonam kadappa: moong dal tempered with cloves, cashews and shallots, finished with coconut milk. Medium-spicy, serves 4, 50 minutes, video.
90% would make this again10 cooks
Ingredients
15 itemsमूंग दाल0.50 cup
लहसुन12 cloves
हल्दी पाउडर¼ tsp
पानी3.5 cup
नारियल का तेल¼ cup
लौंग4
आधे काजू10
छोटे प्याज़, मोटा कटा हुआ12
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ7
टमाटर, मोटा कटा हुआ2
नमक1 tsp
कड़ी पत्ता10
हींग¼ tsp
नारियल का दूध¾ cup
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ1 tbsp
Contains: cashew or other tree nuts, wheat.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 410kcal | 1640kcal |
| Protein | 10g | 41g |
| Carbohydrate | 32g | 127g |
| Fat | 29g | 114g |
| Fibre | 8.2g | 33g |
| Sugar | 5.8g | 23g |
Cookd masalas for moong dal
Method
- 1
दाल बिना तेल के भूनें और प्रेशर कुकर में डालें।
मूंग दाल
- 2
लहसुन, हल्दी और 2 कप पानी के साथ प्रेशर कुकर में 2 सीटी आने तक पकाएं और धीमी आंच पर 5 मिनट पकने दें।
लहसुनहल्दी पाउडरपानी
- 3
पैन में नारियल का तेल गरम करें, लौंग, टूटे काजू डालें और सुनहरा रंग आने तक भूनें।
नारियल का तेललौंगआधे काजू
- 4
छोटे प्याज़, हरी मिर्च, टमाटर, नमक डालें और अच्छी तरह पकाएं।
छोटे प्याज़हरी मिर्चटमाटरनमक
- 5
प्रेशर कुकर में पकी दाल डालें। एक कप पानी और कड़ी पत्ता डालें। 3 मिनट धीमी आंच पर पकने दें।
पानीकड़ी पत्ता
- 6
हींग डालकर मिलाएं, फिर नारियल का दूध और हरा धनिया डालें। नारियल का दूध डालने के बाद उबाल न आने दें। छोटे बुलबुले दिखते ही गैस बंद कर दें। इडली, इडियप्पम और अप्पम के साथ गरमागरम परोसें।
हींगनारियल का दूधहरा धनिया
Tips from other cooks
7 notes- P
PunithaFebruary 2025
Made this and it turned out super.. We had with steamy hot idlis.. 👌
- A
Anitha EbenezerDecember 2024
turned out really good 👍🏻
- A
Arunprasad SApril 2024
Tried out today... Trust me My family started to appreciate me like when did u become this good in cooking.... Also everyday i'm making dish that's in this website Thank YOu Cookd Team..
- K
Karthik SivagnanamNovember 2023
potato ve illa. 🤔
- N
Noorrul JannatApril 2023
It's seriously superb
- N
Niranjana RJuly 2022
Is potato the difference between Kumbakonam and Thanjavur Kadappa?
- S
Sushmitha NagarajanApril 2022
Superb Recipe. Superb Dish. Tip: After adding the water, Boil it for atleast 5 mins, helps with the consistency.
