कुट्टी प्याज़ की चटनी
Also known as Small Onion Chutney, Chinna Vengaya Cutney · Veg · Chutneys, Podis & Pickles
Cook along
2 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Kutti onion chutney, or small onion chutney, of shallots, garlic and dals ground with roasted peanuts and tempered. Mild, serves 4, 15 minutes, with video.
Low calorie
Ingredients
12 itemsहरी मिर्च2
सूखी लाल मिर्च7
सूरजमुखी का तेल2 tbsp
साबुत उड़द1.5 tbsp
जीरा2 tsp
चना दाल½ tbsp
छोटे प्याज़1 cup
भुनी मूंगफली1 tbsp
नमक1 tsp
कड़ी पत्ता2 sprigs
लहसुन3 cloves
राई1 tsp
Contains: groundnut.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 172kcal | 688kcal |
| Protein | 4.8g | 19g |
| Carbohydrate | 17g | 67g |
| Fat | 11g | 44g |
| Fibre | 5.5g | 22g |
| Sugar | 4g | 16g |
Cookd masalas for small onion (shallots)
Method
- 1
मध्यम आंच पर पैन में तेल डालें। गरम होने पर उड़द दाल और चना दाल के साथ कड़ी पत्ता डालें। कड़ी पत्ता चटकने पर सूखी लाल मिर्च और लहसुन डालें। खुशबू आने पर छोटे प्याज़, जीरा और नमक डालें। छोटे प्याज़ नरम होने और अच्छी खुशबू आने तक पकाएं। मिश्रण को ब्लेंडर में डालकर चिकना होने तक पीस लें। ज़रूरत के अनुसार पानी डालें।
हरी मिर्चसूखी लाल मिर्चसूरजमुखी का तेलसाबुत उड़दजीराचना दालछोटे प्याज़भुनी मूंगफलीनमकलहसुनकड़ी पत्ता
- 2
तड़का बनाने के लिए मध्यम आंच पर एक छोटे पैन में थोड़ा तेल डालें। पहले उड़द दाल डालें। सुनहरी होने लगे तो राई और कड़ी पत्ता डालें। चटकने के बाद बाकी सामग्री डालें। धीमी आंच पर 30 सेकंड पकाएं और तुरंत तड़का चटनी में डालें।
सूखी लाल मिर्चसूरजमुखी का तेलकड़ी पत्तासाबुत उड़दजीराराई
Tips from other cooks
1 note- S
sandhiya poovaragavnMarch 2025
💫👍
