குட்டி வெங்காயச் சட்னிCook

குட்டி வெங்காயச் சட்னி

Name: குட்டி வெங்காயச் சட்னி
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Pan-Indian
Ingredients: 1 tbsp எண்ணெய்; 1 tbsp முழு உளுந்து; ½ tbsp கடலைப் பருப்பு; 1 sprigs கறிவேப்பிலை; 2 பச்சை மிளகாய்; 4 காய்ந்த மிளகாய்; 3 cloves பூண்டு; 1 cup சின்ன வெங்காயம்; 1 tsp சீரகம்; 1 tbsp வறுத்த நிலக்கடலை; 1 tsp உப்பு; 1 tbsp எண்ணெய்; ½ tbsp முழு உளுந்து; 1 tsp கடுகு; 1 sprigs கறிவேப்பிலை; 1 tsp சீரகம்; 3 காய்ந்த மிளகாய்

15 min
mild
Serves 4

Prep 5 min · Cook 10 min

Start cooking

2 steps, each one filmed. A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Shop

Also known as Small Onion Chutney, Chinna Vengaya Cutney · Veg · Chutneys, Podis & Pickles

Chutneys, Podis & Pickles Vegan Low carb Gluten-free Dairy-free

சின்ன வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் பருப்புகளை வறுத்த நிலக்கடலையுடன் அரைத்து தாளித்த சின்ன வெங்காய சட்னி. மிதமான காரம், 4 பேருக்கு, 15 நிமிடங்கள், வீடியோவுடன்.

Low calorie

Ingredients

12 items

4 people

எண்ணெய்2 tbsp
முழு உளுந்து1½ tbsp
கடலைப் பருப்பு½ tbsp
கறிவேப்பிலை2 sprigs
பச்சை மிளகாய்2
காய்ந்த மிளகாய்7
பூண்டு3 cloves
சின்ன வெங்காயம்1 cup
சீரகம்2 tsp
வறுத்த நிலக்கடலை1 tbsp
உப்பு1 tsp
கடுகு1 tsp

Contains: groundnut.

Nutrition

Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 4 people
Energy	172kcal	688kcal
Protein	4.8g	19g
Carbohydrate	17g	67g
Fat	11g	44g
Fibre	5.5g	22g
Sugar	4g	16g

Cookd masalas for small onion (shallots)

Method

1
மிதமான தீயில் வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றவும். சூடானதும், உளுந்து, கடலைப் பருப்பு, கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். கறிவேப்பிலை வெடித்ததும், காய்ந்த மிளகாய், பூண்டு சேர்க்கவும். வாசனை வந்ததும், சின்ன வெங்காயம், சீரகம், உப்பு சேர்க்கவும். சின்ன வெங்காயம் மென்மையாகி நல்ல வாசனை வரும் வரை வதக்கவும். கலவையை பிளெண்டரில் போட்டு நைசாக அரைக்கவும். தேவைக்கேற்ப தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
எண்ணெய்முழு உளுந்துகடலைப் பருப்புகறிவேப்பிலைபச்சை மிளகாய்காய்ந்த மிளகாய்பூண்டுசின்ன வெங்காயம்சீரகம்வறுத்த நிலக்கடலைஉப்பு
2
தாளிப்புக்கு, மிதமான தீயில் சிறிய வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றவும். முதலில் உளுந்து சேர்க்கவும். பொன்னிறமாகத் தொடங்கியதும், கடுகு, கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். வெடித்ததும், மீதமுள்ள பொருட்களைச் சேர்க்கவும். குறைந்த தீயில் 30 நொடி வறுத்து உடனே தாளிப்பைச் சட்னியில் சேர்க்கவும்.
எண்ணெய்முழு உளுந்துகடுகுகறிவேப்பிலைசீரகம்காய்ந்த மிளகாய்