लच्छा प्याज़ पराठा
Veg · Breads
Good for: Rainy Day
Cook along
4 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Laccha pyaz paratha: wheat dough with kasuri methi, layered with spiced onions, cooked crisp on a tawa. Mild, serves 4, 45 minutes plus resting, video.
Ingredients
14 itemsहरा धनिया2 tbsp
चिली फ्लेक्स1 tsp
घी2 tbsp
नमक1 tsp
कसूरी मेथी1 tsp
पानी1.25 cup
हरी मिर्च2
धनिया पाउडर1 tsp
जीरा पाउडर½ tsp
लाल मिर्च पाउडर1 tsp
गेहूँ का आटा2.5 cup
प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ2
Contains: milk, wheat.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 415kcal | 1660kcal |
| Protein | 12g | 48g |
| Carbohydrate | 72g | 286g |
| Fat | 10g | 42g |
| Fibre | 12g | 46g |
| Sugar | 2.7g | 11g |
Cookd masalas for wheat flour
Method
- 1
एक बड़े बर्तन में आटा, कसूरी मेथी, हरा धनिया, नमक और चिली फ्लेक्स डालें। घी और पानी डालकर चपाती जैसा चिकना आटा गूंथ लें और 30 मिनट के लिए रख दें।
हरा धनियाचिली फ्लेक्सघीनमककसूरी मेथीपानीगेहूँ का आटा
- 2
एक बड़े कटोरे में लंबे कटे प्याज़, हरी मिर्च, धनिया, जीरा पाउडर, कटा हरा धनिया और नमक डालें, मिलाएं और रख दें।
हरी मिर्चहरा धनियाधनिया पाउडरजीरा पाउडरलाल मिर्च पाउडरनमकप्याज़
- 3
आटा रेस्ट होने के बाद लोइयां बना लें और पतली चपाती बेलें, थोड़ा घी फैलाएं, प्याज़ का मिश्रण ऊपर डालें, पंखे की तरह चुन्नटें बनाकर मोड़ें और लपेटकर पराठा बेलें।
घी
- 4
इसे खूब गरम तवे पर डालें और अंदर तक पकने और ऊपर की परत कुरकुरी होने तक पकाएं। अपनी पसंदीदा ग्रेवी के साथ परोसें।
घी
Tips from other cooks
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