லச்சா பியாஸ் பராத்தாCook

லச்சா பியாஸ் பராத்தா

Name: லச்சா பியாஸ் பராத்தா
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, North India
Ingredients: 2 tbsp கொத்தமல்லி; 1 tsp மிளகாய் துகள்; 2 tbsp நெய்; ¾ tsp உப்பு; 1 tsp உலர்ந்த வெந்தயக் கீரை; 1.25 cup தண்ணீர்; 2 பச்சை மிளகாய்; ¼ cup கொத்தமல்லி; 1 tsp மல்லித் தூள்; ½ tsp சீரகத் தூள்; 1 tsp மிளகாய்த் தூள்; ¼ tsp உப்பு; ¼ tsp நெய்; ¼ tsp நெய்; 2.5 cup கோதுமை மாவு; 2 வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது

Veg · Breads

Breads

Total45 min

Prep15 min

Cook30 min

Serves4

Per serving415 cal

Spicemild

Good for: Rainy Day

Cook along

4 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Laccha pyaz paratha: wheat dough with kasuri methi, layered with spiced onions, cooked crisp on a tawa. Mild, serves 4, 45 minutes plus resting, video.

Ingredients

14 items

Cooking for4 servings

கொத்தமல்லி2 tbsp
மிளகாய் துகள்1 tsp
நெய்2 tbsp
உப்பு1 tsp
உலர்ந்த வெந்தயக் கீரை1 tsp
தண்ணீர்1.25 cup
பச்சை மிளகாய்2
கொத்தமல்லி¼ cup
மல்லித் தூள்1 tsp
சீரகத் தூள்½ tsp
மிளகாய்த் தூள்1 tsp
நெய்½ tsp
கோதுமை மாவு2.5 cup
வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது2

Contains: milk, wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	415kcal	1660kcal
Protein	12g	48g
Carbohydrate	72g	286g
Fat	10g	42g
Fibre	12g	46g
Sugar	2.7g	11g

Cookd masalas for wheat flour

Madras 65
from ₹94
Madras 65from ₹94

Method

1
ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் கோதுமை மாவு, உலர்ந்த வெந்தயக் கீரை, கொத்தமல்லி, உப்பு, சில்லி ஃப்ளேக்ஸ் சேர்க்கவும். நெய், தண்ணீர் சேர்த்து மென்மையான சப்பாத்தி மாவாகப் பிசைந்து, 30 நிமிடம் ஊற விடவும்.
கொத்தமல்லிமிளகாய் துகள்நெய்உப்புஉலர்ந்த வெந்தயக் கீரைதண்ணீர்கோதுமை மாவு
2
ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் நீளவாக்கில் நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், மல்லி, சீரகத் தூள், நறுக்கிய கொத்தமல்லி, உப்பு சேர்த்துக் கலந்து, சிறிது நேரம் அப்படியே வைக்கவும்.
பச்சை மிளகாய்கொத்தமல்லிமல்லித் தூள்சீரகத் தூள்மிளகாய்த் தூள்உப்புவெங்காயம்
3
மாவு ஊறியதும், உருண்டைகளாகப் பிரித்து, மெல்லிய சப்பாத்தியாகத் தேய்க்கவும். சிறிது நெய் தடவி, வெங்காயக் கலவையை மேலே வைத்து, விசிறி போல மடிப்பு மடிப்பாக மடித்து, சுருட்டி, பராத்தாவாகத் தேய்க்கவும்.
நெய்
4
நன்கு சூடான தோசைக்கல்லில் போட்டு, உள்ளே வெந்து வெளிப்புறம் மொறுமொறுப்பாகும் வரை வேக விடவும். உங்களுக்குப் பிடித்த கிரேவியுடன் பரிமாறவும்.
நெய்